同樣是因為“壇宮”，因為寧衛民，京城美術紅燈廠的氣象也和過去大不一樣了。
自打去年賣掉了庫存積壓，又從“壇宮”處獲得了明年的大量宮燈訂單。
宮燈廠的書記胡寬富，廠長許平治，非但不用再躲報銷醫藥費的職工，也不用再喝兩塊二一斤的“花三角”了。
終於過上了他們夢寐以求，能喝上七塊錢一斤“福利茶”的好日子。
另外，參加“壇宮”的開業慶典，還讓他們發現寧衛民不惜血本的搞室內裝飾，從那些美院師生們的手繪壁畫中感悟到了新的商機。
於是打吃過那頓飯之後，從1983年的9月份開始，他們就瞄準了已經排上日程的“北神廚”裝修工程，開始嘗試著的恢復本廠已經放棄了十幾年的牆紙壁畫業務。
說起京城的牆紙壁畫，最早產生於二十世紀初期。
當年是專門經營宮燈、紗燈、字畫，設立在正陽門外廊坊頭條的文盛齋燈扇畫店，最先發現了洋人喜歡用繪著各種圖案的牆紙裝貼客廳、臥室的習慣。
才請畫工參照我國傳統繪畫風格及藝術特點，所創制出來的。
文盛齋的牆紙壁畫與一般西洋牆紙最大的區別，就是在造價便宜、張貼方便、撤換容易的特點上，繼承了我國傳統繪畫風格。
像最早參與壁畫設計繪製者，既有清如意館供奉吳仲三，也有寇雙壽這樣的民間知名畫工。
劉師傅做了一輩子飯菜了。
尤其職業生涯後二十年，他一直乾的就是瑞賓樓的頭灶。
別看退休的時候，勤行還沒有推行廚師等級，小飯館裡的劉師傅連個正式職稱都沒有。
但老爺子這手藝的成色，卻絕對比三十年後的烹飪大師高多了。
因為三十年後的大師，都是口頭經濟下誕生的大師，會吹比會做更重要。
寫文章，當評委，一個比一個能個兒。
可真讓他們來做一道，水平也就一般般了。
甚至為了藏拙或是擺譜。
這些大師們自己都很少去動手做，得指使徒弟才有顯得派。
可劉師傅不一樣啊，他的手藝是在從學徒開始，於師父的棍棒下一招一式練就的。
也是他用自己一輩子的時光和灶火磨礪出來的。
他是在用一輩子積累的經驗，去一絲不苟地給邊家的親朋做自己最拿手的菜式。
這樣的手藝不但融入了血肉裡，也幾乎成了他做人的一種信念。
那就是，該怎麼著就得怎麼著，不打丁點兒折扣。
別的也甭說了，老爺子只要應了人，就必得親力親為上灶，這就叫信義。
再看看他帶來的這倆徒弟，又能看出嚴謹來。
因為別看年輕的一個已經是瑞賓樓的二灶了，在店裡是什麼菜都能做。
可跟著劉師傅打下手，卻只配蒸饅頭，做主食的。
另一個呢，多學了五年。
如今調到了都一處上班，乾的一樣是二灶，職稱也定了高階。
可那也只有做蒸菜和湯菜的權力，不能碰小炒兒。
這就是老年間的規矩，手藝的火候師父嚴格把關。
說你不行，就真不行呢。
那不妨想想看，這樣的匠人態度，所做的宴席，吃在嘴裡是個什麼滋味兒吧？
事實證明，舌頭騙不了人，長著舌頭的客人們也沒有不識貨的。
無論每桌，上的菜很快便被客人一掃而光。
於是在邊大爺和康術德的懇求下，劉師傅不得不臨時答應，再給每桌加了兩道菜。
一個是拔絲土豆，另一個就是油渣小白菜了，不為別的，用料好找啊。
可就這，最後一樣沒剩多少。