713.碌鵝 (第1/4頁)

從看菜,到看樹。

最後弄了一隻鵝回來。

今天這一趟,真是一波三折。

把“壞蛋鵝”拿回食堂,上稱一稱。

十四斤七兩,六十多天長這麼肥,這得搶了別的鵝多少吃的啊。

見駱一航拿了一隻鵝回來。

幫廚的大嬸問了要殺,主動做了一大鍋熱水。

燒水的功夫,拿出一瓶燒菜的白酒,解開嘴上綁著的繩子,捏開鵝嘴噸噸噸灌下去半瓶。

食堂備的是二鍋頭,五十多度。

沒幾分鐘這鵝就蔫了,躺在地上晃悠腦袋。

再把它腳上綁的繩子解開,鵝撲騰了兩下,掙扎著站起來,腳底下拌蒜,走兩步打晃,咕咚又趴下了。

這就算成了。

大嬸一手拎著鵝脖子,一手拿著盆和刀,把鵝拿到門外。

把鵝固定住了,手起刀落,鵝血滴滴答答流進了下面接著的盆裡。

“讓讓,讓讓。”

這邊放著血,那邊徐師傅調了一碗鹽水端出來了,一邊把鹽水倒進盛血的盆,一邊拿雙筷子攪動。

“這好東西啊,晚上我也露一手,弄個血旺。”

嚯,徐師傅身上可掛著“天府名廚”頭銜呢,他要露一手做毛血旺,得美成啥樣啊。

放完了血。

幫廚大嬸拿熱水燙毛,農家大嬸,殺雞宰鵝熟的不行,根本不用別人插手。

徐師傅端著盆回後廚收拾鵝血,順便帶林師傅挑選應用的調料。

這邊後廚哪裡有好東西,徐師傅比駱一航熟。

王師傅,王師傅好勝心起來了,拿上筐子直奔菜地,他也要露一手。

不大會兒功夫,大嬸收拾完鵝。

衝後廚喊了一嗓子,“內臟要不要?”

“要,要。”徐師傅趕忙答應一聲。

從後廚出來挑走了一副鵝腸,說要再做一道香水鵝腸。

剩下一堆內臟也不浪費。

正好拿清水煮了,請老羅叔家的大黃吃頓好的。

唉,這狗可憐見的,又又又讓丁小滿給揍了。

駱一航還得帶上禮物,替家裡毛孩子賠禮道歉去。

後廚裡。

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