初二大家又在家裡歇了一天，只嘉和嘉晟他們，各自去導師或者同學家裡串個門兒溜達溜達。
到了初三，烤肉店就開始營業了。
原本嘉和他們都以為店裡生意不會有多好，本來沒打算預備太多原料呢。
誰想到啊，初三中午，店裡就滿了人，等位的很多。
“媽，幸虧聽了你的話，提前備下了不少材料，要不然啊，今天還真是措手不及。
誰能想到這麼多人跑來吃飯啊？大過年的不在家裡吃飯，都跑出來幹啥？”
晚間九點多，嘉和幾個從店裡回來，一進門就跟巧蓮說道。
巧蓮一聽就笑了，“你們還是太年輕了，經歷的少，明年就知道提前預備了。”
以前大家都覺得，過年了家家戶戶都做好吃的，誰還跑出來下館子啊？
所以多數飯館酒店，一般都得正月初八，甚至正月十五之後才營業。
要說別處的確差不多，但這是哪裡？首都啊，京畿之所在，有錢有閒的人多得是。
大過年的都放假了沒什麼事情，除了走親串友吃吃喝喝還能幹啥？
親朋好友相聚，自家做飯太費事，不如出來撮一頓，省心又省力。
整個兒城裡的飯館都關門，唯獨曲家店開門了，而且還是烤肉店。
就算如今生活好一點了，那肉也不是敞開了吃啊。
大過年的請客，狠狠心過來吃一頓都過過癮，大部分人還是能接受的。
巧蓮就是想到了這一層，所以才讓嘉和他們提前備下了材料。
今天果然店裡生意很火，預備的肉差點兒沒夠，後來沒轍了，嘉晟趕緊騎車子到鄉下去，又找了人家預定明後天的肉呢。
“初八之前應該都不錯，過了初八，其他店開業了，估計咱家店生意能稍微差點兒。
你記得啊，初八之前，給店員都發雙薪，人家放著假期不要回來上班，不能虧了他們。”
在巧蓮的觀念裡，錢不重要，重要的是人。
經營一個店也不是簡單的事情，要讓員工把店當成自家的，所有人都擰成一股繩，這個店才能經營下去。
要是人心散了，不管你這個店裡的菜多麼好吃，那都沒用，早晚都幹不下去。
對員工好一點兒，這話巧蓮不知道說過多少次了，嘉和他們哪能不知道啊？
“媽，您放心吧，咱家從小年開始到二十八、年後初三到初八，全都是雙薪。
就咱家給的工資，整個兒首都打聽打聽，沒有比咱家給的高，待遇好了。
您是不知道，好多人都跟小曹小趙他們打聽，想要進咱們店上班呢。”嘉和頗為得意的說道。
“這就對了，你媽這輩子別的不會，就學會了不能當守財奴。
錢是什麼？錢得花出去才叫錢，花出去錢，買回來人心，那就是賺了。
你要是死守著錢不捨得花，最後人心散了，多少錢也買不回來。
反正咱賺錢了，那就對員工都好點兒，別真讓人說咱是資本主義剝削，對吧？”
巧蓮對嘉和等人做事的方法還是滿讚賞的，這些孩子受她的影響比較多一些，都不是那種死守著錢的守財奴。
知道這個錢應該怎麼花，這是好事兒。