廣告打得好，也不如顧客的口碑好。
雖然寧衛民善於營銷和推銷，懂得怎麼去投機取巧，比常人能夠更有效的提升飯莊的知名度。
儘管寧衛民有品味、有見識，他首開國內之先河，把天壇北路飯莊的二層，打造得如同一個藝術世界。
成功博得了社會各階層的關注，獲得了極大的讚譽。
用三十年後網路時代的話來說，就是一鳴驚人成了“網紅店”。
但有了這麼個良好的開始，並不意味著他的飯莊從此就真的能欣欣向榮，安枕無憂。
因為他同樣清楚，哪怕初衷是為了把日本暴發戶當冤大頭宰。
可經營飯莊本質上還是買賣，不是生意，運作的目標是以十年計的。
如果只憑噱頭挑動顧客的新鮮感，那可撐不了太長的時間，也撐不起這樣高的價格。
多半是會如同三十年後，那個靠騷氣動作紅遍世界的“撒鹽哥”一樣口碑崩壞，臭名遠揚的。
說到根本，任何的餐飲企業還是必須靠菜品的質量說話。
哪怕做不到十分好吃，也不能讓顧客太失望。
回家的路上，可與出門時的形容大不一樣了。
原本今天來的時候，康術德是拿著個手提包坐在寧衛民的車座兒後頭的。
可回來的時候，寧衛民雖然還蹬著腳踏車，但康術德卻是坐在一輛平板三輪兒後頭了。
而且別看僱車得多花錢，這麼走，速度也要慢上許多。
偏偏寧衛們一路跟著，卻眉開眼笑，嘴都快咧到耳朵根兒去了。
為什麼啊？
其實不為別的，就因為在康術德的身後，在這平板車上，還有三大麻袋裝在盒子裡的書畫呢。
要說今天買畫時，寧衛民那叫一個痛快啊。
他指著牆上，那就跟飯館點菜似的一通指點。
畫廊裡仨人為他緊著忙和，都快忙和不過來了。
賣畫兒的錢是怎麼到手的，這小子是又怎麼給花了出去。
用沈周和石濤換來的七千六，最後也就剩了一千一百塊在手裡。
就這通揮金如土，簡直把宋主任都給買傻了！
具體說來，寧衛民不但把店裡所有四尺以上的黃賓虹，全都包圓兒了。
其他的名家，也是專挑尺幅大的、題材獨特的，具有代表性的畫作，大買特買。
像齊白石畫的《猛虎行山圖》、《魚蝦蟹同遊圖》，徐悲鴻畫的《雄鷹展翅》、《八馬圖》，張大千的《十里明江》、《福祿壽三星》，吳昌碩的《紫藤黃鸝》，潘天壽的《鍾馗嫁妹》，黃胄的《洪途萬里風》，傅抱石的《朝花夕拾》、李可染《陽山蕩氣》……
這些好像從未在書畫交易市場上出現過的高質量書畫作品，皆被他慷慨購下。
此外，還有被他認出來的，《收藏》雜誌曾專題報道過的兩幅上拍過億的作品。
2.875億成交的潘天壽畫作《無限風光》。
以及1.87億成交的傅抱石畫作《茅山雄姿》。
那更是必要收入囊中的東西啊！
說白了，就光這兩件兒上拍的東西，再加上黃賓虹那幅2.45億成交的《岐山圖》
具體說來，寧衛民不但把店裡所有四尺以上的黃賓虹，全都包圓兒了。
其他的名家，也是專挑尺幅大的、題材獨特的，具有代表性的畫作，大買特買。
像齊白石畫的《猛虎行山圖》、《魚蝦蟹同遊圖》，徐悲鴻畫的《雄鷹展翅》、《八馬圖》，張大千的《十里明江》、《福祿壽三星》，吳昌碩的《紫藤黃鸝》，潘天壽的《鍾馗嫁妹》，黃胄的《洪途萬里風》，傅抱石的《朝花夕拾》、李可染《陽山蕩氣》……
這些好像從未在書畫交易市場上出現過的高質量書畫作品，皆被他慷慨購下。