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第一百六十五章 燕秋到來 (第3/3頁)

風塵眼睛一亮,拔出自己的菜刀對著這裡脊骨便是剁去,一刀下去,雖然炎火獅骨肉堅硬,但是對於這黃金龍骨刀而言。還是有些不夠看的。

“五級魔獸肉果然非凡……”風塵感嘆了一句,便是繼續鍥而不捨的剁肉,拍肉……

將肉分為條塊狀後,放入剛剛調好的澱粉漿中,這澱粉也是大有來頭,因為它是從系統那裡所購買的,所以自然是大有來頭。

將所有的肉都是裹上了澱粉,風塵便是開始準備油鍋,他用了上好的油,倒了半鍋,爾後等待油溫的上升。

手掌撫在那油麵上方,便是能夠感到絲絲熱氣衝擊,當熱氣達到剛剛燙手的時候,風塵便是將用澱粉包裹好的肉塊放入油鍋中。

滋滋滋!

肉塊在油鍋中飛速翻轉,澱粉快速的變得嫩黃……

風塵用一根長筷子不斷的在油鍋中翻轉著這肉塊,技巧熟練無比,保證每個肉塊都是完美的受熱,使得肉塊的肉質口感一致。

當肉塊外的澱粉變得熟黃了一些,風塵便是將肉塊全部都是撈出,放入了一個大陶碗之中,澱粉表面還有油汁在噴薄。

醉汁的製作,風塵更是熟練,都是已經準備好了該有的材料,至於用料的多少便是看風塵的感覺。

很快,桔紅色的醉汁便是調製完,而大陶碗中的肉塊也是稍稍冷卻,雖然依舊冒著熱氣,但是澱粉表面的油汁已經沉靜了下來,將醉汁倒入其中,爾後輕拌了一會兒便是準備裝盤。

從醉汁倒入肉中輕拌,這個過程速度不超過三十秒,這非常考驗廚師的技巧,沒有個幾年是掌握不了的。

因為必須要快,才能使得醉汁剛好包裹住肉的表面而不變得滲透不一,影響口感。

將醉排骨擺入那橢圓青瓷盤中,一份色香味俱全的醉排骨便是完成了。

酸甜的香味漂浮而起,不斷的鑽入風塵的鼻腔,讓他不住的吞嚥口水。

醉排骨的香味很濃,濃中帶著酸甜和肉香。

第一道菜餚完畢,開始下一道菜餚。

澳利牛香腸,

這香腸剛取出來。一股濃郁的肉香伴隨著獨特的薰香味紛湧而出。

風塵伸出手,捏了根香腸,微微的有些彈性,這表示香腸達到了他心中的預期程度,腸衣稍微有些堅硬,一捏還能散發出彈性,便是說明香腸已經風晾完畢。

風塵可是沒有時間來製作香腸,而且材料也不好找啊,只能從系統那裡購買,這這澳利牛香腸可菲比一般的食材,都快比三品丹藥賣的貴了。

壓下心中的激動,剪下了其中的三根,將剩下的全部放回系統揹包中儲存起來。

對於這香腸,風塵自然是有些迫不及待,但是想要將其烹飪,不過在此之前需要做一些準備。

他先往鍋中倒了一些油,待油表面散發出的熱氣稍稍會顯得有些燙手的時候,風塵便是將那根香腸放入其中。

香腸一入油鍋,頓時發出了“滋滋”的聲響,白色的油浪包裹著香腸在不斷的翻滾,就彷彿是有些渾濁的雪花。

油香和香腸的肉香瞬間便是從油鍋之中散發而出,瀰漫在整個廚房之內,薰香味也是和這些味道混合起來,形成了一種讓人一聞便是有些欲罷不能的香味。

這香味實在是太香了,風塵的嘴巴都是不由的生津。

風塵對於香腸的烹煮其實沒有太多的步驟,因為也不需要太多的步驟,因為他買的已經是處理過了的,他只是需要加工加工罷了,只要等待著菜品的出鍋便是完美了。

因為這香腸的腸衣是三級魔獸澳利牛的小腸腸衣,一般的油根本就無法油炸,所以在油炸的過程中步方小心翼翼的操控著靈氣流入那油鍋內,滲透入香腸之中……

當空氣中的肉香濃郁到了一個層次的時候,風塵便是快速的用筷子將油鍋中的香腸夾出來,將香腸之上的油脂都是濾幹後,紅潤光亮的香腸便是呈現在了風塵的面前。

陣陣肉香伴隨著薰香從香腸中傳出,不斷的湧入風塵的鼻腔,這還未開始品嚐,風塵便是感覺自己的整個味蕾都是被這味道給征服覆蓋。

手中金芒一閃過,黃金龍骨刀出現在了風塵的手中,小心翼翼的將這根香腸分為了幾塊,一切開那牛腸衣,包裹在腸衣之下的牛肉香味便是宛若破裂的炸彈一般滾滾而出,這味道比之前更加的濃郁,幾乎擴散到了整個廚房之中。

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