泥螺味道鮮美，春季大量上市。
將泥螺倒入清水中，或者也可以放入一些海鹽，靜置5分鐘，再滴幾滴麻油，經過大約3個小時後，泥螺就會慢慢將其體內的髒東西吐出來，主要是泥沙，接著泥沙就會沉澱，待完全沉澱後，小心翼翼將泥螺撈起來即可
第二步
食用前，用80度以上的沸水再煮5分鐘左右，此時主要是殺滅一些病菌（雖然現在的季節幾乎無菌，不
過為了保險起見還是煮一遍吧。
處理好泥螺後，接下來就用鹽水，香料，黃酒等按照自己喜歡的比例混合密封數週即可製作完成新鮮的醉泥螺啦，這裡推薦的黃酒比例一般為5%，鹽水為20%。
…………
當棠雪晨失魂落魄的抱著琵琶準備離開天雪居的時候，一個青衣的男子快速朝她走來。
一過來他就低聲的對著她們說道：“小姐，剛才風舵主的手下來找。”
“何事？”棠雪晨有些頹喪地問道，“他怎麼知道我在這裡？”
“你今日要來天雪居酒樓彈奏的訊息早已傳遍整個鎮上！”
青衣男子看著她又說：“還有老夫人要您馬上回去。”
“我不想回去。”棠雪晨搖頭，就怕這一回去，她就離不開了。
“大小姐，您別為難小的，聽說風舵主跟明少爺已經失蹤了好幾日了。
這次您不但要跟小的回去，而且老夫人還要您別再做什麼琴妓了。
好幾個長老都在說你的不是了，要你回去好好待在谷裡，萬一風舵主他們真出什麼事兒……”
“阿忠……馬上閉上你的烏鴉嘴！”
要她回去可以，但不要詛咒她的大表哥他們！
“那您是答應跟小的一起回去了！”
棠雪晨不禁嘆口氣，再不願意，在這種情況之下她也必須得回去了。
.......
張家後院。
張曹氏的房裡遍地狼藉，破碎之物隨處可見，而且砸東西的聲音伴隨著哭聲還沒停止……
房門外站著一個小廝跟一個僕婦也是垂頭掩面，站在那兒想離開嘛，又想聽房裡人在吵什麼。
好半晌，砸東西的聲響終於消停了下來，不過哭泣聲卻沒有停止，“嗚嗚……”
房內，只見張曹氏跟她的女兒張巧葵倆人抱在一起，身子都是癱軟的坐在床邊上。
今日才換上身的綢緞衣衫與平日捨不得戴的金貴頭飾因為剛才激憤的舉動已經顯得非常凌亂。
特別是張曹氏那雙狹長的丹鳳眼裡，眼淚水像是不要錢似的，都灑在同樣哭得梨花帶雨一般的張巧葵身上。
而在房內坐在屋內唯一的一張沒有被砸的椅子上的張彬，也是緊皺著眉頭，右手握著桌上僅剩下的一隻茶盞，手背上都是青筋暴起，嘴裡喃喃著什麼。
張曹氏抱著女兒崩潰大哭，雜貨鋪要被收回去的真相讓她無法接受，還有就是那二百兩銀子的欠條。
他們是做夢也想不到，變故會來得這麼快。
前頭還在慶祝雜貨鋪的那棟店面以後徹底屬於張家了，兒子不但跟那破落的葉家退了親，她張曹氏還把那醜八怪的葉清給想辦法發賣了。