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凍貨也叫凍秋梨，做法相當簡單，天兒一冷，把普通白梨往室外一方，凍成烏黑色就算是成了，只要沒開化，可以放很久。
過年時吃上幾個凍梨，立刻涼爽了不少，肚子也舒服了，因這凍梨不僅可以解熱去燥，還可解油膩。
另外凍梨甜軟多汁，清涼爽口，據說助消化又解酒。
……
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