“‘《美國偶像》的最終目的不僅是選出唱歌天賦最好的選手，在那之上，是有個性和獨特性的歌手，而真正最重要的，是要給所有觀眾，打造出一個實現美國夢的舞臺。把《美國偶像》變為新千年美國夢的代名詞，只有這樣，《美國偶像》才能成為真正的真人秀之王！’”學著希德的語氣，查爾斯老爺子笑盈盈地述說道。
聽完之後，西蒙·福勒心悅誠服的說：“我現在終於明白，Boss為什麼被稱為‘好萊塢神童’了。”
在為了未來的真人秀王者《美國偶像》的企劃環節之後，火獅電視臺又一口氣拿出了《與星共舞》《單身漢》兩檔全新的真人秀節目，這不由得不讓西蒙·福勒再次感受到了火獅電視臺的強大所在。
這樣一來，再加上明年續訂的《倖存者第三季》和《老大哥第二季》。在千禧年的一開始，火獅電視臺就已經預定好了五大王牌真人秀。這必將讓眾多北美電視網“叫苦不迭、痛不欲生”。
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“戈登，你的惠靈頓牛排還是一如既往的絕贊啊。”希德把切好的帕爾瑪火腿肉放進嘴裡，由戈登·拉姆齊親自操刀的惠靈頓牛排，層次分明的酥皮包裹著熟度恰到好處的牛肉，一口下去，外酥裡嫩，非常爽口。
“萊昂先生，你能喜歡，我非常高興。”戈登·拉姆齊這次顯然是先做足了功課，他已經知道了，這個每週末都來自己店裡的常客的真正身份了。
“戈登，我聽說，你在英國電視臺還有個電視節目？”希德似乎隨口問了句。
而戈登·拉姆齊卻在心中不由得登時一動，他立刻笑容可掬的答道：“不錯，我的確在電視臺有個節目，不過就是個很常規的烹飪節目而已。”
戈登·拉姆齊當然知道，希德旗下目前最賺錢的，就是他的火獅電視臺，而這個電視臺又以打造風靡全美的真人秀節目而著稱。
這不由得讓他不心動。
希德抬眼看了看戈登·拉姆齊，對方雖然依然神態自若，但是緊抓住衣角的雙手卻暴露了他緊張的心情。
希德微微笑了起來：“戈登，你覺得一個廚師節目想要風靡全球，什麼最重要？”
戈登·拉姆齊直起腰桿，想了想，然後有些不確定地說：“精美可口的美食，和豐富的節目內容？”
希德目光炯炯有神的看向戈登（拉姆齊），他豎起手指：“第一，有信服力的絕對實力；以及，充滿看點的競爭性內容。”
這讓戈登（拉姆齊）立刻低頭思索起來，希德則接著說道：“戈登（拉姆齊），我記得你現在還是米其林二星吧。”
戈登（拉姆齊）立刻懂了希德的意思，“你的意思是米其林三星？”
希德微笑著點點頭：“不錯！”
雖然米其林二星和三星，看起來只有一字之差，但卻有天壤之別！
因為它不僅代表了主廚的廚藝實力，還會根據餐館的硬體設施、傢俱用品、服務、清潔程度和周圍環境的維護等來綜合評定。
不同於後來網際網路時代，繁複複雜的評選標準，米其林的標準相當簡潔。“一星”代表傑出，“二星”代表頂級，而“三星”則只有傳奇，方可摘得。
全世界很多天賦出眾的傑出廚師，終其一生，也難以邁入三星的門檻。而全世界，也只有六十餘家的米其林三星餐廳。
“那你覺得，你需要多久才能拿下三星？”希德笑眯眯的問道，但戈登（拉姆齊）卻知道這是一個考驗！即使對他實力的考驗，更是對他信心的考驗。
如果一個男人，連信心都沒有了，那怎麼可能邁入成功的門檻？
“三年！”戈登（拉姆齊）閉上眼睛，思索了片刻後脫口而出。
“哦——”希德放下刀叉，帶著意味深長的笑容看向戈登（拉姆齊），包廂裡的服侍生用驚訝的眼神看向自己主廚，這世上還沒人敢說自己一定能拿下米其林吧。
“那好，”希德點點頭，“那我就和你做個約定吧，三年之內，你摘下三星之日，就是我幫你在北美打造節目之時。”