糖人兒和糖畫兒不一樣，糖畫兒是畫出來的，糖人兒是吹出來的。
吹糖人的手藝人用麥芽糖調成糖稀，一邊吹一邊捏。
只需一小團的麥芽糖就能吹出各種動物和人物。
色彩雖然是一色駝黃，不若麵人那樣絢麗，卻別具特色。
這門手藝，其實怎麼熬糖並不是難點，卻極考驗藝人的耐性。
因為糖稀熬好是燙手的，特別燙，停在手裡一會就燙起水泡。
吹糖人的藝人一旦把糖稀拿在手裡後，就需要不停地捏，靠特殊的手法讓糖涼下來。
幹這個的，沒有人手上不見燙傷疤痕的。
而且在吹氣的過程中，塑形的機會往往也只有短短十幾秒時間，之後糖稀就會變硬。
所以任何一種造型的完美呈現，都需要藝人反覆不斷去練習。
是他們私下裡不知做了幾百上千次，才熟稔掌握的。
寧衛民聘來的這位吹糖人的藝人姓宗，年歲差不多五十，實話實說，創新性較差。
寧衛民原本想讓宗師傅好好突破一下，吹個小獅子雷歐，阿童木或者是米老鼠、唐老鴨這樣的時髦形象，與國際接軌一下。
但這位練了很久還是沒法掌握基本的造型，這些卡通人物能拿出來見人的，一個都沒有。
這點遠不如那位崔大爺能自行創制現代糖畫。
不過宗師傅的確屬於自幼從藝的老手。
京城流傳最廣的，大人小孩兒都喜歡的傳統題材——“耗子偷油”、“猴兒拉稀”、“鷸蚌相爭”、“黃鼠狼拉雞”、“十二生肖”，他都能做得很漂亮。
遠比那些半路出家，只會做個寶葫蘆，吹頭鹿，吹個豬，就出來騙小孩兒錢的主兒強太多了。
再加上有些傳統題材特別討巧有趣，實際上他受歡迎的程度並不遜色於崔大爺。
他的周圍也全是捨不得走的中外遊客，看得興致勃勃。
就說這“耗子偷油”。
宗師傅做出來的老鼠是扒在香油攤子上的，俯身向下，貪婪望著壇內香油，垂涎欲滴的神情姿態。
那造型惟妙惟肖，太生動了。
還有這“猴兒拉稀”。
妙趣橫生之處，在於宗師傅吹出一隻小猴兒後，還會把糖稀灌進猴兒空腹內。
然後又在猴的屁股下捏一小糖盆兒，再吹捏個小勺子交給顧客。
懂行的顧客只要用勺一捅猴屁股，糖稀就流進糖盆兒裡。
玩過之後便可以把糖稀、糖盆兒一一吃掉。
當然，也得承認，三十年後，之所以糖畫依舊能見到，吹糖人兒的已經很少見，這最主要的因素就是衛生問題。
實際上就是當下，也有很多家長不願意給孩子買糖人。
無非也是覺得這種玩意是藝人用嘴吹出來的，難免沾染吐沫星子，不乾淨。
好在寧衛民對此有先見之明，他推出一種改良新方式——讓顧客吹氣，宗師傅負責指揮和捏。
這樣一來不但衛生問題迎刃而解，顧客再不會因此產生牴觸心理，反而還讓人有了參與其中的體驗式快樂。
要知道，在宗師傅的指揮下，能儘量保持吹氣力道均勻的顧客，吹出來的造型才是最漂亮的。
《高天之上》
這種競賽式的成就感就更讓這個專案顯得有趣許多。
所以不但京城人都願意買糖人兒了，甚至就連老外也成了興奮的簇擁者。
一塊一個的價錢，要說平日裡都夠買倆糖人了。