不為別的，就因為餐廳是講究客層的，常來常往的客人，就代表了餐廳的格調和層次。
如果一家高檔餐廳屢次被雅庫扎騷擾，那麼無論無辜與否，絕對會被日本上流人士集體排斥。
又有哪個有身份的正經人願意和那些臉上有疤，言行囂張的傢伙同一空間裡用餐呢？
雅庫扎就像老鼠蒼蠅一樣讓人生厭，見到這種傢伙，避之不及才是正常人的選擇吧。
所以哪怕這些雅庫扎就是來寧衛民的餐廳進行正常消費，對銀座壇宮的品牌都是一種傷害。
如此長久以往下去，早晚壇宮會變成只有雅庫扎才來的專屬餐廳。
決不能讓這些老鼠屎敗壞了銀座壇宮的氛圍。
另外，假如對方再回來，那也肯定是有備而來，會更加不好應付。
恐怕寧衛民很難再像上次一樣過關，說不準整出什麼新的么蛾子來。
真要是對方再針對餐廳的食品安全做局，且讓這些訊息公之於眾，混餚視聽。
那寧衛民跳進黃河也洗不清，所有投在銀座壇宮上的心血都將付之東流。
可想而知，寧衛民又多苦惱，他又怎麼肯冒這個險呢？
於是一琢磨，他覺得兩相其害取其輕，乾脆搞個顧客准入制度好了，但凡麻煩的客人統統不接待，不就安全了嗎？
具體的做法，就是為防止對方來陰的，假扮普通客人滋事，任何沒有提前預定的陌生客人統統恕不接待。
從今往後，餐廳只接待大企業和熟悉客人的電話預定。
為此，這才有了沼澤四郎兩次登門都被攔於餐廳門外的事。
也是由此導致了蛟川春樹對於銀座壇宮強大背景的無限遐想。
不過雖然有了這樣額外的收穫是驚喜，但毫無疑問的是，傷敵一千自損八百。
這麼一來銀座壇宮的客源當然就更少了。
每天原本不多的客流進一步下降，幾乎到了打回原形的地步，每天餐廳流水能做五十萬円以上，接待三十人就不錯了。
除了阪和興業，大和觀光這樣的關係企業在壇宮辦過幾次聚餐會，其他時間壇宮都在賠錢。
而壇宮的員工們只有再度開啟大吃特吃，研究新菜的模式，否則每天送來的食材只能白白爛掉。
說白了，買賣做到這個地步，連京城跟來的那些員工都在跟著發愁。
大家比寧衛民本人還著急。
雖然這樣的日子是舒坦，幹活少吃得美，並不耽誤大家拿錢。
可誰都清楚，不可能老怎麼舒坦，要麼買賣得重見起色，要麼買賣早晚關張。
他們大家打道回府也就罷了，權當出國旅遊一趟，吃香喝辣，大開眼界，還掙了外匯。
可如此厚待他們的寧衛民卻免不了要承擔這鉅虧的責任的，大家的心裡可過意不去啊。
畢竟沒人知道寧衛民外面有多少產業。
人人都怕他的一世英名和工作成績遭遇滑鐵盧而毀於一旦。
所以銀座壇宮上上下下目前都有點心慌和焦慮。
除了那些沒心沒肺的日本人，國內來的職工沒人樂得出來。
至於寧衛民本人，也不像他表面上那樣淡然和鎮定。
他也知道最迫切事情，就是要想辦法開源，找到既穩定又安全的客人，改善經營狀況。