“遠月學園秋季選拔，第二回合第二戰，由幸平創真對戰楊明！”
“題目為「一道西式主菜」。”
“烹飪——開始！”
堂島銀大叔一開始拿著話筒，楊明還以為他要客串這次比賽的主持人呢，沒想到說完比賽開始之後他就把話筒一放，之前比賽那隻野生的活力十足的主持人又跳了出來。
“好的，讓我們來看一下下方選手的比賽！”主持人先是向觀眾們揮手致意，可惜似乎沒多少人注意他的樣子，不過他還是慷慨激昂地敘說著場上的情形，“我們可以看到幸平選手拿出了紅酒……還有那份褐黃色的醬料，應該是多明格拉斯醬吧？嗯……這是一種經常用來和牛排、牛肉搭配的醬。”
“再加上幸平選手拿出來的牛肉，我想他要做的料理，應該是「紅酒燉牛肉」！”
作為一名料理比賽的主持人，他對料理知識的瞭解自然是非同小可，不然在場上亂說一氣，豈不是丟了遠月的臉面。
說起來，雖然看起來風光，但是做主持人也不是那麼容易的事情。一場比賽動不動就是兩三個小時，如何想辦法讓觀眾一直保持注意力，並且不感到無聊。除了場上的廚師精湛的廚藝帶來的視覺盛宴以外，大部分功勞，都要歸功在主持人的身上。
只是多說難免多錯，在長達幾個小時的喋喋不休中，主持人難免會口胡個幾次，而且也會遇到自己看不懂的情況，這個時候，就是考驗一位主持人經驗是否豐富的時刻了。
“誒……我們看到，幸平選手竟然拿出來的是牛尾肉！到底是怎麼回事呢？要做燉牛肉的話，不都是用的牛腱肉嗎？”主持人用驚訝的語氣說道。
牛腱肉是牛大腿上的肌肉，有筋有皮，肥瘦相間，拿去燉熟之後，一口咬下去既軟又爛，鮮香滿口，拿來做燉肉是再好不過的。
而他的話，自然也引起了下面觀眾的思考，是啊，幸平創真為什麼要用牛尾肉呢？
“堂島銀主廚能為大家解釋一下嗎？”主持人輕鬆地就將這個問題拋給了坐在評委席之上的堂島銀，看他的表情，根本看不出來究竟是他不知道，還是故意要調節氣氛的。
“嗯……我想這是出於選手個人的考慮。”堂島銀眼中對幸平創真露出一絲欣賞，開口道，“我想大家都應該知道，牛尾肉是牛肉中含有膠原蛋白最多的部分。”
“如果將焯過水的牛尾肉加入調味料，再用小麥粉把表面包裹住煎到香酥，之後再與沙司混合在一起，就會產生大量的膠原蛋白……”
“這股味道和湯底混合在一起，就會形成擁有極其濃郁的醇香的芡汁，那種彈滑的熱騰騰的的芡汁和十分粘稠的醬汁混合在一起，將會讓燉出來的牛尾肉擁有和牛腱肉完全不同的口感。”
“哦……原來是這樣！”觀眾們聽了堂島銀的解釋之後，不由得對幸平創真的料理又多了幾分期待。
“好的……幸平選手現在往牛尾肉中加入了三葉草和黑胡椒，嗯，三葉草能更加突出燉菜的柔和，而黑胡椒呢，也能去除牛肉的腥臭味，這是非常好的選擇啊。看來，幸平選手對自己的料理之前有做過充分的考量。”
“那麼……我們現在再來看看楊明選手吧，他現在做的是……呃，這是？”
主持人說的話，場上的選手自然是聽不清的，賽場中並沒有安裝遍及在看臺周圍的音響。想來也是，正在進行比賽的選手們也不希望會一直有人在自己的耳邊喋喋不休的吧。
但是沒聽見主持人以及堂島銀說的話，不代表楊明不會自己去看，事實上，在幸平創真拿出食材的時候，他就注意到了。
“可惡啊……竟然真的不一樣了！”
幸平創真之前給他做的「紅酒燉牛肉」，好吃是好吃，但是在他仔細推敲了一番之後，還是覺得那股味道有些偏於柔和了。
不管怎麼說，這次比賽的題目，是「一道西式主菜」。主菜，自然是放在西餐宴席之中的，它要負擔起將整個宴會推上頂峰的責任，將客人們已經被頭盤、湯、副菜層層推進的食慾完全地釋放出來。
而幸平創真做的「紅酒燉牛肉」，那像是媽媽做出來的味道，和西式高檔餐廳裡面提供的燉牛肉是完全不同的。
換而言之，那不是一道合格的充滿爆發力，能牢牢掌控住食客胃口的西式主菜。
但是現在，看到牛尾肉的那一刻，楊明就知道幸平創真不知什麼時候已經想通了這個關節。那柔嫩的包裹在芡汁裡面彈性十足的牛尾肉，等會一定會在那些評委的口中完全爆炸開來的吧……
“唉，果然是不能期待對手犯錯啊。”
要贏得一場比賽的方法，不只是讓自己變得更強，讓對手變得更弱在有些時候反而更加有效。
雖然對手是幸平創真，但是楊明還是抱著一點點的期待度，對方說不定會沒能完全理解題目。
“還是好好做自己的料理吧……”
驗證了自己的猜想之後，楊明開始將全身心都揉入到了自己要做的料理之中，現在，已經由不得他分神了。
楊明輕輕拿起屠龍，用磨好的鋒利的刀尖輕輕切碎眼前的食材。
“楊明選手準備製作的菜品……竟然是烤全牛？！”主持人震驚地說道。
在楊明的面前，的的確確是一頭在旋轉烤爐中在被高溫炙烤著的全牛，只見他不停地在往上面抹著一些醬料，似乎是想讓醬料入味，而火光映在他的臉上，微微照亮了他臉上的汗滴。
“哇啊——”觀眾和評委們看呆了，那看上去文文弱弱的少年，竟然如此豪快？在半決賽裡面做烤全牛這樣的菜式？
“真是體型鮮明的對比……”堂島銀饒有興致地看著那頭大牛和身材嬌弱的少年的強烈反差，為了讓自己能夠均勻地塗抹上烤油和醬料，他繞著整個燒烤爐來來回回地轉來轉去。