在遠月學園，每一次課程的成績以及實習的表現都會記錄在冊，作為個人的檔案儲存起來。
就拿遠月學院秋季選拔的預選賽的名單來說吧，選拔的依據，不僅僅是住宿研習期間的優秀表現，還包括在之前法式料理、中華料理、和風料理等課程的成績和老師的評價。這些因素綜合起來考慮，再經過秋季選拔委員會的反覆討論，才得出了那份五十人的大名單。
遠月學園的開除機制其實也另有玄機。
那些看上去只是因為犯了一點點小錯就被開除的學生，如果你翻閱他的個人檔案的話，多半成績和老師的評價也慘不忍睹。
換句話說，那些記性極好的老師，只是隨便找了個藉口踹走了看不順眼的傢伙而已。
不僅僅是秋季選拔，在新任十傑的評選中，這些記錄了入學至今的表現的個人檔案都是非常重要的一部分。
這一次夏日祭的重要性，自然也不亞於之前的住宿研習。
參加夏日祭的學生們要奔赴在遠月學院各處，共計一個星期的時間，在這個時間點，竭盡全力拿到最好的營業額。
但是……似乎很多人，都沒有弄明白夏日祭真正的含義。
「請諸位在各自工作的地方留下實績」
這是印刷在夏日祭的通知單裡最下端的一句話，看似不起眼，很容易就被人忽略了，卻是這次夏日祭的最低及格線。
「留下實績」
這是遠月學園認為自己麾下的學生應該達到的水平。
如果在夏日祭期間，只是忙著自己所負責的那部分，像一個普通的廚師一樣，無論是誰去都可以，毫無獨特性，那無疑是不合格的。
從遠月學園出來的學生，既然褪去了作為學生的青澀，去真正地在自己開的小店裡作為一位廚師，不論是短時間的，還是長時間的工作，都應該在那個地方刻下屬於自己的烙印！
在那間餐廳裡留下自己的足跡！
那是身為一名進入實戰的廚師最基礎的水準！
學生們在夏日祭地點的這些小店，在這裡工作的學生，究竟能意識到有多少問題，能夠解決多少問題，就是這次的關鍵所在了。
如果連問題都不知道在哪裡，更別提解決問題的學生，那隻能很抱歉地再見了。
而那些能意識到問題，自身的能力卻不足以解決問題的學生，遠月學園的考察人員通常還會根據情況打分。
當然，在臥虎藏龍的遠月學園，自然也有些變態，所做出的事情遠遠超過了原本的期望值……
就像齋藤綜明和女木島冬輔聯合開辦的小店，短短兩天時間，營業額就已經名列前茅，一枝獨秀，將後面的小店甩到老遠。
中午休息時間。
久我照紀獨自一人坐在板凳上，看著今天的營業額，都快要抓狂了。
“啊啊！！”
“這是為什麼啊！有齋藤綜明和女木島冬輔兩個學長在對面競爭就算了，為什麼隔壁還多出了大排檔啊！”
聽到久我照紀發狂的聲音，他手下那些光頭廚師，都非常有默契地走出小店。
就在這時。
楊明悄無聲息地來到久我照紀身後，“喲，小徒弟，這是怎麼了？”