無條件脫離小店？
這麼好？
一時間，迪達拉和阿飛都有點動心！
他們兩人加入的時間還短，對於楊明小店的歸屬感不怎麼強，有這麼好的一個機會，當然想要爭取一下！
特別是阿飛，他以前做慣了幕後黑手，習慣了操控他人的命運，哪裡願意甘居人下？
頓時間，他們兩人心中燃燒起希望的火焰！
經過下午的這段打鬧之後，除了迪達拉有點不高興以外，其他員工都過足了眼癮，彷彿看了一場精彩的電影般，整個人頓時又有了幹活的勁。
迪達拉當然很不爽，口中低聲呢喃抱怨了下，便轉身走人，沒有留下來和其他員工溝通的意思。
時間距離小店晚上營業時間很近，眾多員工紛紛回到自己的崗位上，準備迎來工作。
阿飛回到廚房中沒多久，正好閒著無聊，便左右看看。
隨後，阿飛目光一凝，視線投注在羅的身上。
阿飛可沒有忘記，當初就是羅，用他鬼神莫測的一刀，將他從近乎完美無敵的神威中，硬生生地切割分離了他的腦袋和身子。
在加入楊明小店之後，阿飛從其他小店員工那裡打聽到，羅擁有一種很神秘的能力，能夠像做手術那樣，分離目標身上的部位，同時還能儲存著目標的生命。
這真是讓阿飛大開眼界！
此時，阿飛看到，羅正站在一整頭豬面前。
此時此刻，羅正要剝離這頭豬裡面的肋骨，給楊明老闆提供製作排骨的材料。
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨，即指豬剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。
豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
不過，卻不能小看這個排骨，裡面有著大學問。
排骨分為幾種。
小排：指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。
小排適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排：指腹腔連線背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨呈三角形斜切片狀。
子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適用於多種烹調方法和口味，只是口感略顯油膩。
子排適合炸、烤、紅燒，適宜切成小段。
大排：是裡脊肉和背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。
除了油炸，也可以滷大排，但是滷之前要經過煎或快速油炸的程式，作用是封住大骨的血水，免得烹調過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。
大排適合炸、滷，如果炸要切薄一點，如果滷要厚一點。
肋排：是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連線背脊，所以骨頭會比較粗。
由於肋排比較大，可以把它分割成腔骨、子排等，例如片狀的烤肋排，就是選用中段的肋排。