138網路小說 > 都市言情 > 美食小當家 > 第一百零一章:終成

第一百零一章:終成 (第1/2頁)

“錯誤、重來……。”系統那略帶一絲嚴苛的聲音不斷在楚雲風耳邊響起。

楚雲風此刻已經開始自動遮蔽掉了系統的聲音,在失敗之後不斷地總結,然後繼續回到上一個畫面,重新開始製作。

光是倒蛋液的這個動作楚雲風就花費了3個小時才達到要求,別看這3個小時的時間不長,算下來楚雲風足足做了三千多次。

第二個最難的地方在於,手勺不斷畫圓的時候,需要將蛋液均勻地分開,所煎出來的雞蛋大小要求也是非常嚴格的。

總結出來就是16個字:不能太大、不能太小、不能太多、不能太少。

蛋液下鍋之後,如果手勺轉動的速度太慢,那麼煎出來的雞蛋就會很大塊,所以要求的手速是很快的。

還有手法也是很重要的,要找準蛋液下鍋後聚集得多的地方,一定要將它們分散,這樣煎出來的雞蛋碎末才會很多,也會很小。

“錯誤,誤差超過10%,重來。”

楚雲風煎出來的雞蛋碎末大小不均勻,而系統要求的同樣大小的碎末佔比需要達到95%,差1%都不行。

“錯誤,誤差超過3%,重來。”

慢慢地,楚雲風已經開始掌握到了訣竅,誤差開始越來越少。終於在5個小時之後完成了這一步。

還剩下最後一步了,這也是最關鍵的一步,那就是煎蛋火候的掌握。

當蛋液分散之後,鍋裡全部都是雞蛋碎末,這個時候雞蛋已經熟了,完全是可以吃了。

但是此時的雞蛋才剛剛煎熟,顏色也只是淺黃色而已,還需要將它煎至金黃色,徹底地讓它把香味激發出來。

這一步關鍵的地方在於火候,煎制的時間不能太長,也不能太短。

時間太長的話雞蛋會太老,甚至會煎糊;時間太短的話雞蛋會太嫩,缺少口感和香味。

這就很考驗一個廚師對於溫控和火候的掌握了。

“錯誤,誤差超過2秒,重來。”

果然,楚雲風一開始就將雞蛋煎得太過,被系統判定老了許多。

繼續、繼續……。

楚雲風沒有氣餒,也沒有苦惱,每一次失敗都會激發出他的潛力和鬥志,反而渴望失敗的次數多一點,讓自己能夠得到改進。

與製作抄手時相比,楚雲風進步了許多,也成熟了許多。

第一次失敗之後最多的是咒罵和不解,但是現在更多的是明悟和鬥志。

這是在無數次失敗之後,感悟到了廚師的真諦,那種做菜的樂趣。

3個小時之後,楚雲風終於將這一步的製作方法趨於完美。

火候這種東西也是需要一個長期的經驗積累,楚雲風能夠在短時間獲得明悟,少不了系統這樣變態的訓練。

錯誤了之後能夠馬上重來,而且還是回到錯誤之前的時間,這種訓練方式簡直就是一種逆天的bug。

試問哪個廚師在學習的時候能夠這樣,失誤一次之後,再想重來的話是很耗費時間的,而且還很耗費食材。

別人需要一個月的時間來掌握的技巧,楚雲風一天就可以搞定,而且技術比其它人會更加的精確和嫻熟。

接著就是下米飯了,米飯下鍋之後需要用手勺去壓,將它們全部給壓散,在壓的過程中也需要手勺不停地晃動。

最新小說: 放縱系神豪,開局包養呆萌女學霸 高攀京枝 嫁給前夫小叔後,我被撩瘋了 生活系神豪 末世都降臨現實了,金手指才到賬 說好摸魚打遊戲,你爆殺華爾街? 死去的白月光復活了 綁架流產你不管,離婚簽字你哭啥! 陸總別卑微了,喬小姐只愛白月光 縱橫美利堅,文娛霸主 假千金是錦鯉?我靠系統驚豔全世界 都市大反派,我身邊都是心機婊 重生2012,開局5個億 欲吻夜色 祖宗保佑:直播鄉村的完美人生 看到彈幕後,白月光女配拉著大佬殺瘋了 影片通古代,從強軍戰歌開始 婚後上癮 我的餘額每天自動加零 權貴大佬的重生黑玫瑰,颯瘋了!