魚是野魚，而且身條均稱結實，不像是塘子裡養出的魚那麼肥，魚鱗全都是完整的，這麼長的距離運過來，魚身上居然一片鱗都沒有掉。
“二毛！過來把這魚殺了，分三部分，魚頭燉豆腐，魚身呢做個水煮魚，魚尾這一段子做椒鹽的……”劉師傅說道。
被叫做二毛的徒弟立刻帶著小跑過來了。
“好嘞！”
說完二毛直接走到了水池子旁邊，看到魚一動不動的想直接拎著腮把魚給拎起來。
誰知道剛碰到了魚，原本老實趴在池子裡的魚突然間一擺尾巴，魚尾如同一個大掃把似的狠狠的扇在了二毛的臉。
二毛直接被掃了一個屁股敦，坐在地上之前，胳膊肘子還和操作檯的角給碰了一下。
瞬間二毛就懵了，坐在地上一副痴傻的模樣。
“二毛，流血了！”
二毛伸手一摸，只見鼻子裡鮮紅的血液流淌而出。
“快點，紙！”
廚房裡割破手那是常有的事情，所以大家都知道如何處裡傷口，就在大家忙著準備給二毛處理傷口的時候，二毛突然間伸了一下脖子，向外吐了一口，於是大家見到兩顆牙齒混在血跡中掉在了地上。
這時候二毛只覺得半邊臉如同被火烙過一樣，熱辣辣的那種麻。
“我去，沒什麼事吧？”
師兄弟們一下子亂了起來。
劉師傅說道：“吵什麼，大谷，小海，你們倆個把二毛送到醫院去看看，別有什麼毛病！剩下的人幹自己的活”。
二毛這邊受了傷，又有兩個人把二毛送醫院，突然間廚房裡的人手不夠了，於是劉師傅捋起了袖子準備自己頂上。
隨手摸了個松肉的小木錘子在手上，劉師傅照著魚腦袋就是一下子，瞬間魚便跳了起來，直接從池子裡跳到廚房的地上了。
虧得劉師傅注意力集中，要不然說不定又是二毛的下場。
“這傢伙腦殼子還挺硬！”
劉師傅一邊說一邊揮著木錘子照著魚的腦袋上鐺鐺鐺又來了三下子。
這三下之後魚老實的，趴在地上一動不動了。
劉師傅熟練的抄起了刀開始給魚打鱗，一邊打一邊嘟囔著說道：“小樣還治不了你了！”
劉師傅的手很上民，站在旁邊的小戰士還沒有看出點什麼來呢，這條近八斤魚身上的鱗已經被去掉了。
翻了下魚身，讓魚腹的面對著自己，劉師傅手起刀落就把魚肚子給剖了開來。一挖一撇魚內臟出來了。
“好傢伙！這魚籽都能算一盤子了，給我拿個盆子過來裝魚籽”。
一邊處理魚一邊劉師傅不住喊著徒弟過來幫忙。
接下來就是卸魚頭，當劉師傅的刀把魚頭卸下來的時候，看了一眼魚身的截面，便不由心生歡喜，用皮管子接了一下水衝了起了魚身斷面。