東北這嘎噠，流行冬至吃餃子。
而一些有錢人家，喜歡在冬至這天吃火鍋，然後在火鍋裡面煮餃子，說是這樣做的話，做什麼事情都會越來越火。
李忠信後世時候本身對於吃火鍋就十分喜愛，一想起來冬至吃火鍋的事情，他立刻就坐如針氈。
現在這個時候，他想法十分簡單，無非就是想要家裡人能夠快樂幸福地生活，到了冬天，必須要吃幾次美味的火鍋。
酸菜有了，粉條有了，超市和食品商店裡面各種物資都有了，想要什麼原料就能夠弄來什麼原料。
想到火鍋，李忠信就立刻把王波叫過來，開始和王波研究起來。
李忠信告訴王波，冬至這天在家裡面吃涮火鍋，順帶著備出來幾份火鍋料，給董國忠、梁國富還有李永國他們那些人也弄上一次。
八十年代初期的時候，家家戶戶都很窮，想要美美地吃上一頓火鍋，那簡直是奢侈的象徵。
李忠信家裡面這個時候沒有火鍋，他告訴王波，在江城裡面給他找那種最好的滿族紫銅火鍋，如果能夠買到，直接買三個到四個，家裡面留一個，竹板屯忠信公司那邊留兩個，再給他姑姑家送一個。
其他的那些電火鍋，或者是用普通的鍋做出來的火鍋，味道遠不如正宗的紫銅火鍋味道香。
而八十年代東北這邊冬天吃火鍋，火鍋的鍋底都是那種速凍的大海蟹，湯則是用上好的五花肉烀出來的豬肉鮮湯，裡面撒一些幹蝦仁，在放一些蔥姜，就等著涮肉了。
火鍋裡面的涮肉，在八十年代的時候，主要以羊肉和豬五花肉為主，一些有錢或者是有本事搞到其他肉的人，則在火鍋裡面涮狍子肉或者是鹿肉。
李忠信給王波下達了死命令，羊肉要整隻羊現殺的那種，就在竹板屯和福隆村那邊買幾隻上好的羊。
冬至那天吃火鍋，就那天早上現殺，把羊排肉和羊腿肉那幾處最好的涮肉弄到家裡，其餘的則給忠信公司的食堂，讓食堂的人給公司的人改善一下伙食。
羊身上最為適合包餃子的肉，剃下來以後，讓食堂那邊包一些羊肉餡的速凍小餃子，到時候吃火鍋到最後的時候，每個人可以吃幾個餃子，也算是冬至那天的一個特色。
鹿肉和狍子肉要給他搞到，有多少就要多少，反正那東西吃不了的話，直接扔到院子裡面的大缸裡面，直接就凍起來了，到時候想什麼時候吃就什麼時候吃。
在鹿場那邊買鹿肉的時候，看到鹿心血也要購買一些，如果沒有鹿心血，鹿血也對付了。
買來的這些材料，給忠信公司那邊留出來一些之外，還讓王波給姑姑家裡面送過去了一些。
在江城這邊，李忠信和姑姑、姑父的關係最近，和表哥表姐的關係最親，只是重生之後，他一直忙活著忠信公司的事情，少去了很多次而已。
姑父是SD人，特別喜歡吃海鮮和火鍋，現在他有了條件，自然要把這個因素考慮進去了。
表哥、表姐兩個人現在都是十幾歲，都在上高中，給他們多弄點好吃的補補身體，也是一件相當不錯的事情，等他們大學畢業以後，李忠信準備諮詢他們一下，如果他們對於進入忠信公司感興趣，就讓他們加入忠信公司跟著他做生意，如果想要走官場，那就讓他們當官。
一九八二年十二月二十二號，陰曆冬月初八，這天正是冬至。
王波起了一個大早，吃過早飯以後，他就拿著李忠信吩咐弄的做火鍋的材料來到了李忠信家裡。
李忠信看到王波拿的那一堆材料，立刻就高興了起來。
他告訴王波，鮮羊腿肉和鮮鹿肉留出來一些，羊排肉和狍子肉則捲成大卷，和那一大包的速凍羊肉餡小餃子一起放到屋子外面凍上，晚上要涮火鍋的時候刨羊肉片吃。
交代完這些以後，李忠信便領著王波到忠信食雜連鎖那邊去找洪斌，研究元旦時候的活動究竟要怎麼搞，這個時候，大主意還得李忠信這邊拿。