“板栗酥餅？乖孫女你這是又想出一個新吃食了？到時候爺爺可要第一個嘗。”江守家摸了摸孫女的頭，笑著說道。
“好！現在我就去做，爺爺你等著吧。”江福寶搓了搓手。
迫不及待的去了廚房。
路過二進院子時，她還順嘴把正在掃地的雪浣喊上了。
躺在地上眯覺的小花也晃著胖乎乎的身軀跟了上去。
江福寶做飯時，不喜歡廚房有人。
但是今天的主料是板栗，所以廚房外坐了一排人。
有家丁也有丫鬟。
每人的面前都有一盤板栗，他們在剝殼去皮。
江福寶則是在廚房揉麵。
竹籃裡的板栗，只用了五分之一。
實在太多了。
一天也吃不完。
等江福寶備好油酥後板栗也剝好了。
她拿出一半放在旁邊，準備等會做板栗紅燒雞和鴨子的時候用，另一半煮熟後舂碎與糖油混合搓成小球。
“雪浣，去庭院裡摘兩朵紅花來。”面已經放置兩刻鐘了，江福寶擼起袖子，對著雪浣說。
雪浣不知道做飯要花幹什麼。
不過小姐讓她幹嘛，她就幹嘛。
應了一聲，雪浣噔噔噔跑出了廚房。
她走後，廚房就江福寶一人了。
下人在外面不敢進來。
於是江福寶開始做板栗酥餅。
方才趁人不注意，她往麵糰里加了牛奶。
所以麵糰看起來更白了。
鋪上一層油酥，面片捲起來再次擀平，重複三次，這樣煎出來的板栗酥餅才酥的掉渣。
一顆顆渾圓的板栗餡被包進麵糰裡，最後按壓成圓餅狀。
這時，雪浣帶著紅花回來了。
江福寶讓她拿去洗淨，舂出汁水來。
然後用一隻乾淨的毛筆，沾了點汁水，在圓餅上寫了一個江字。
等所有圓餅上都寫了字，就可以拿去煎了。
江福寶把丫鬟喊進來，每人拿著一雙筷子，翻轉板栗酥餅。
“記得兩面來回刷油，待金黃時，就能夾出來放盤子裡了。”
最後的工序用不上她。
說完，江福寶用肥皂洗乾淨手，坐在了廚房外面。
準備休息會。