於是,廚房這邊也開始有條不紊的準備花沐兮要的各種速食。
花沐兮指揮完廚房這邊的工作之後,便也進入道廚房之中。考慮到狼族特有的味覺之後,擬了份今日選單——豬肚雞。
豬肚在邊境雖然不像豬肉那樣廣受好評家家戶戶都會去吃,但是偶爾也會濃郁的湯汁來掩蓋豬肚的腥味,做成下酒的小菜來吃。
對於花沐兮來說,這道菜的意義非凡。
不僅僅是因為這道菜還有一個名字叫做——鳳凰涅槃。還因為自己曾今的一段經歷。
前世的時候,她也曾為了事業風雨無阻的奔波。
那時為了跑業務,她錯過了公交,有沒有帶傘,到處都打不上車,只能在一處大排檔躲雨。渾身冰冷,恰巧聞到豬肚雞那濃郁的湯頭和白胡椒特有的香氣。
這讓花沐兮原本空空如也的肚子叫囂的更加猖獗。
她便憑著直覺坐下來,點了一人份的豬肚子。又在店員的推薦下點了炸腐竹和也油麥菜。
不需要任何蘸料,僅僅一碗普普通通的湯下肚,那厚重的湯頭加上胡椒的辣立刻讓人渾身都暖了起來。
也就是那一份豬肚雞,讓花沐兮深切的感悟道美食真的有治癒人心的作用。
多年過去,花沐兮已經忘記那晚,自己是跑什麼業務。但是那鍋豬肚雞的味道仍舊讓她念念不忘,只要有時間自己還會煮來吃,甚是推薦給自己的粉絲。
回憶結束,花沐兮立刻投身道豬肚雞的製作中去。她命廚房宰十隻走地老母雞,又從冰窟了取出十個豬肚。
豬肚都是事先用鹽、白醋、麵粉抓洗過的,所以很乾淨。花沐兮只是簡單沖洗一下,再把裡面的多餘的油脂減掉,便接往豬肚裡塞入一整隻老母雞綁好備用。
徐嬤嬤有樣學樣,幫著花沐兮一齊將十隻豬肚都做了出來,冷水下鍋燙一下。
接著花沐兮又熬了一鍋龍骨雞架湯,做原湯。又將過了水的豬肚放進去,最後再加入一大包事先準備好的藥材包。
藥材包裡都是一些熬湯很尋常的沙參、黨參、淮山、玉竹、當歸、蓮子......一類,唯一多加的就是大量的白胡椒碎。
都放齊後,便大火熬煮一個時辰。
這間大廚房做的菜都是給全邊境的城民做飯的地方,所以容器都是非常巨大的。花沐兮煮湯所用的鍋,大到得要爬上去才能用勺子攪拌開。
那十隻豬肚在經過一個時辰的熬煮之後,滿滿一鍋的湯底也之剩下半鍋。
花沐兮將裡面的十個豬肚取了出來,改刀切成條,隨後碼在十個一樣大小的煲仔鍋中。最後倒入湯底、枸杞、紅棗,鮮甜的豬肚雞便做好了。
徐嬤嬤忍不住嚐了一口,心變暖化了,急道:“娘娘,咱們什麼時候開飯?”
花沐兮一邊洗手一邊道:“等到白翔回來咱們就開飯!哎呀,米飯,這點豬肚雞哪夠那個餓死鬼吃?徐嬤嬤,你讓大師傅再多切一點雞肉、菌子、蔬菜,實在不行再多準備一些米飯,等到戰士們將所有的食材都吃完,可以將米飯倒進湯裡,這叫雜碎飯,頂飽又美味,很好吃的。”
二人正說著話,廚房的門簾被拉開了,渾身溼透的白翔走了進來,叉腰道:“我都快餓死了,你們竟想用雜碎飯打發我?沒門!”
花沐兮驚詫的向身後看去,果然是白翔。
白翔不顧自己溼漉漉的身體,直接湊過來,使勁嗅了嗅大鍋中的味道,道:“好香啊!這是什麼?”
徐嬤嬤一邊碎碎念,一邊抽出自己的帕子給白翔擦去臉上的雨水,道:“臭小子,怎麼把自己搞的這麼溼?不擦乾淨又要感冒了!”
白翔吐了吐舌頭,道:“這個湯的味道實在是太吸引人了,我快要飛到小院的時候愣是折回這裡,一猜便知肯定是沐兮的手藝!快給我嚐嚐。”
花沐兮和徐嬤嬤噗呲一聲都笑了,相視一眼,花沐兮道:“都給你留著呢!你先回去換身乾衣服,再順便把院子裡的師傅叫出來,我們在這邊搭起棚子,熱乎乎的吃!”
白翔一聽就樂了,邊應著便往出飛。
片刻之後,花沐兮這邊的防風棚剛搭好,白翔便揹著醫聖呼呲呼呲的飛到了這裡。
著地之後,幾乎是將醫聖砸在地上。
“阿公,說你又胖了你還不高興,我背都背不動了!”白翔一邊垂著自己的肩膀一邊吐槽道。
醫聖則一臉豬肝色的從地上爬起來,道:“老夫還沒有嫌棄你小子太多骨頭硌老夫的肉,你倒是先說起老夫的不是?你小子越大越尊老愛幼了。”
白翔剛想回嘴立刻被花沐兮拽住,道:“好啦,白翔你少說幾句。”
花沐兮有對醫聖道:“師傅,白翔是話糙理不糙,您身上的多餘脂肪太多會引發高血壓、糖尿病、心臟病等疾病,不注意不行。再說,他嘴上說著您重,還不是把您背過來了?您就不要因為這點小事和他計較了,今晚吃豬肚雞,沒有多少油脂,您可以多吃一點。”