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第七十六章:醃豆角 (第1/2頁)

待煮好晚飯後,葉小言先去偏房裡掏了一個花生嚐嚐,確認著夠味兒了,便讓三兒往水灶裡燒火,隨即便是將花生煮了。

這二百多斤花生並不算的少,是以要分好幾次來煮,煮好以後,便在後院裡拿出曬墊,鋪平,在曬墊上將花生細細鋪好。

農戶人家家中都會備著曬墊,這是秋收時必須要用著的。

這浸泡花生很重要,泡上兩天便會有股香味兒,再且加上又是用新鮮的花生泡的,味道就更是好些,而這味若是淡了也不好,濃了也不成,一般來說,正好泡上整整兩天便好。

當然,比例也要調對,這很重要!

將花生全部搗鼓完之後,整個院子裡飄蕩著濃濃的五香味,極為舒心!

然而此時已經月上中天,已到了亥時初的模樣,村裡大部分人家早已入睡。

葉小言與三兒分別洗好澡,再由著她來說了一個成語故事,接下來便是三兒思考而她則去練沙袋的時間。

因著昨夜練的有些太激烈而酸了腿,是以她今夜便只是適當的練了練,隨後,便上了床睡眠。

第二日果然又是一個豔陽天,吃罷完早飯之後,葉小言便帶著三兒去山上再砍了兩根竹子回來準備編織揹簍。

勞動的時間過的極快,一天不過眨眼間便已經過去,吃罷完晚飯之後,天空中還掛了一抹殘陽。

葉小言招呼著三兒來幫忙扶著梯子,她則爬到了屋頂上去瞧瞧前兒個曬的豆角。

經過烈陽曬了兩天的豆角已經乾枯,葉小言仔細的看了看幹度,再拿著鼻子聞了聞,確定便是這個效果了之後,便全部將其收了下來。

“小娘,這花生要收麼?”

待葉小言下來之後,兩人將梯子放好了,三兒瞧著曬墊上的花生便問道。

此時葉小言正提著裝著豆角的籃子,聽得三兒發問,便道,“我方才小嚐了一顆,約摸著今夜風乾,明早便能收了!”

曬久了也並非不好,只是會更加的曬乾些水分,賺的本就是論斤的錢,自然不會讓自己如此白白的損失利潤。

“嗯!”三兒點頭,表示知道了。

隨即兩人便提著豆角到了堂廳裡,葉小言示意三兒將切菜的釘板和菜刀拿來,她則去偏房將那個空罈子拿來。

“小娘要做什麼?”三兒按照葉小言的吩咐將東西拿來之後,心下有些不解。

“醃製幹豆角!”葉小言解釋道,蹲著身子在籃子邊將豆角一條一條的碼整合一把一把,隨後在起身,拿起菜刀在釘板上切一小段一小段。

三兒見此,便前來幫忙的在籃子裡碼集豆角,碼集好之後,再給葉小言切斷。

切了一半留下一半。

留下的幹豆角可以用來煲排骨湯之類的,而切斷的她則裝到木盆裡,再撒上鹽巴,而後便是用力的搓,待搓均了鹽粒之後,她這才裝進罈子裡,密封,放好。

一切做完之後,兩人又收拾了一陣,葉小言怕這些天來灌輸的新東西太多,三兒消化的很累,於是今晚便沒有講故事,只讓他複習複習自己所會是的的字。

如此之後,葉小言練了練沙袋,一晃,便又是。

吃罷完早飯之後,葉小言又去瞧了瞧花生,因院子是坐東朝西,而花生又曬在後院的地兒,是以陽光第一時間便能撒照著來。

蹲子剝開了一個嚐嚐,經過昨兒個晚上的風乾,已經差不多些要好了。

她不愛吃花生,嘗第一個本就是為了試試口味,自然不會去碰第二個!

站起身來拍拍手,再認真的看了一眼這些個花生,合約著加起來,估摸著也有個二百二三十斤的模樣。

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