小姑娘道:“不麻煩,只要將油發黃魚肚用溫水浸發後,洗淨油膩,用清水漂洗乾淨,擠幹水,片成條,再將片成條的魚肚放入開水鍋裡浸透,用漏勺撈出瀝乾,雞蛋清放入盤中,用筷子打成白雪狀蛋泡糊;
炒鍋在旺火上燒熱,放入豬油,先下蔥結爆出香味,加入黃酒、肉清湯400毫升,撈出蔥結,放入魚肚,加精鹽,燒製;燒開後加蓋,用小火燒入味後,加入味精,用溼澱粉勾芡;
接著將蛋泡糊倒入鍋中,用勺子反覆攪拌均勻,淋上熟豬油,再攪炒幾下裝盤,撒上火腿末即成。其實黃唇魚的味道、口感極一般,其肉呈瓣狀,較粗糙,遠不如大黃魚鮮美。
但黃唇魚的魚鰾價格高昂,較同等重量的黃金為貴, 魚鰾可製成中國傳統的‘鮑參翅肚’中的‘肚’,即被認為最上等的花膠,這道白雪黃魚肚,就是用黃唇魚的魚鰾只做到花膠製作的。”
“真是不簡單,連這麼大的一個小姑娘,都懂得這麼多,難道你們飯店裡經常做黃唇魚?”徐加辰繼續追問那個小姑娘。
韓孔雀等人只是笑著聽徐加辰跟那個小姑娘問答,而小姑娘顯然是有所準備的,所以一點也不怯場。
“這道菜是什麼?你還沒有介紹。”徐加辰指著一個小碟道。
“這是黃唇魚的肝,數量太少,客人們只能分食了。”小姑娘道。
“就這麼簡單?既然數量這麼少,你們讓客人怎麼吃?”徐加辰故意為難小姑年道。
小姑娘可沒有一點為難,她立即答道:“民間流傳說,黃唇魚肝有毒,故棄而不食,但國內水產局中有一位幹部,於70年代曾大膽嘗試。
食後一二天內,臉部正常,第三天後臉部開始脫皮,成了大花臉,一星期後,舊皮脫盡,長出新面板,如青春煥發,身體健壯。
還有一點要特別注意,吃過黃唇魚膠的人都說,吃時要適量,每次食10克左右,多食會像醉酒一樣,昏昏欲睡,據說有食過量者昏睡三天三夜才醒,所以,任何好東西,都不能多吃。”
“真有你說的這麼神奇?”徐加辰不信的道。
小姑娘道:“我沒吃過,所以不知道。”
“魚肝呢?如果真有毒,那你讓我們吃了,不是害了我們嗎?”程軍此時開口道。
小姑娘看了一眼韓孔雀道:“我們大老闆在這裡,難道我們連大老闆也害了?”
徐加辰等人哈哈大笑起來:“聽著小姑娘說話就很有意思,簡直是食慾大開啊!”
韓孔雀笑著道:“好東西是不能多吃,以免補過了頭,那就是過猶不及。”
“小韓,你的臉色看著可不太好,年輕人要節制啊!”程軍看著韓孔雀壞笑起來。
韓孔雀直接呸了一聲道:“我這些天都禁慾了,還節制?”
“怎麼?那你的臉色發白,雙眼無神,雙腿發軟,這是怎麼回事?也是手惹的禍?”劉鳴玉嘿嘿壞笑著道。
韓孔雀瞪了他們一眼道:“你們就壞吧!我這次是丟人丟到家了。”
“不要害怕丟人,我們好好補補,你多吃一些。”劉鳴玉笑著道。
韓孔雀道:“不用你說,我不會少吃,你們願意喝酒的隨意,我可不奉陪,我是勸吃不勸喝,吃飯吃飽,喝酒隨意。”
劉金瑞笑著道:“我就喜歡像你這麼爽快的,都隨意,我可聽說今天這裡有好酒,我可不客氣了,你們不喝的,把酒都給我,我喝。”
“這是六十年的陳釀,你們隨便喝。”韓孔雀帶出來的酒,自然沒有差的。
眾人一邊吃飯一邊喝酒,雖然徐加辰和劉金瑞位高權重,可他們在韓孔雀等人面前也沒法擺架子,這讓程軍等人也沒有了拘束,所以房間裡頓時一片輕鬆。
等吃喝的差不多了,徐加辰才再次跟韓孔雀商量事情。
“早就知道您老人家有事情要說。”韓孔雀無奈的道,這種事情是怎麼都躲不過的。
這次徐加辰還沒說話,反而是劉金瑞先開口了:“小韓,你也不要怪我們這些老傢伙貪心,我們也是沒辦法,你知道的,癌症現在已經是我們這些老傢伙的剋星了,你的那間實驗室有了成果,你說我們這些被土埋了半截身子的糟老頭會不心動?”
“癌症?這個實驗室在國內吧?如果你們想要,派人參加就好了,我也只是有了點想法,真要出成績還早,只要你們參與實驗,有了成果算是我們兩家的。”韓孔雀十分痛快的道。
劉金瑞一拍大腿道:“我就知道小韓是個痛快人,老徐,我看你這些年當官,當的都心理不正常了,做什麼事情都思前想後的,我看就算你不給小韓送禮,他也會答應的。”
韓孔雀笑呵呵的道:“禮多人不怪嘛!我可沒有那麼高風亮節,以後你們這些老人家,如果想要求我辦事,儘管來給我送禮,我不怕被人說我受賄的。”
韓孔雀雖然在笑,可也在奇怪,他還真沒想到,徐加辰兜了一圈,居然只是想要,他跟魔都科技大學合作的一間實驗室。
那間實驗室現在對他已經沒有什麼作用了,所以他也不介意用那裡來做個人情。
“小韓,我們可要說清楚,我們只是對你的那個實驗室感興趣,可不是想要霸佔它,所以,那間實驗室還是歸你,實驗成果也完全歸你,我們只是想要享受一下實驗室的成果。”徐加辰道。
徐加辰剛說完,劉金瑞再次補充道:“老徐的意思是,如果你的實驗室合成了什麼好東西,不要忘了我們這些老傢伙,我們都很怕死,所以十分想要享受一下你的研究成果。”(未完待續。