接下來兩天鍾雲煙也沒怎麼出門，在家中把關娘子交給她的活完成了大半。
休息的時候仍教教鍾六郎算學，期間還給他起了個名，教他認下。
小六兒如今名叫長寧，鍾長寧，她在家便喚他'寧哥'。
她只希望鍾六郎這輩子能平平安安的。
這天吃過早飯，鍾雲煙正準備把剩的三卷經書給抄完，李掌櫃找上了門。
原是新牌匾已經送來了，她心疼鋪子不賺錢，又來問鍾雲煙什麼時候開業。
鍾雲煙就一邊抄寫著字，一邊問李掌櫃話：“這縣裡做酒的一共幾戶？”
“算上縣裡頭鄉下的，這會釀酒的恐是不少，但能做酒生意的，咱們縣一共就三戶。一戶是花家，不過花家的生意小，另一戶就是陳家，她家前些時候剛從許娘子那兒接下來的酒坊，還有一戶是蘇家，蘇家也是咱們縣裡的大戶人家了。”李掌櫃回道。
如今這酒生意，被朝廷嚴格把控著，要繳納重稅，城內不準私設酒坊，而那酒進城時，便要納稅，且還需要官府開具的酒帖，光是最後一條，便是普通老百姓辦不下來的。
所以她們整個柳河縣能做酒生意的，攏共就三戶。
鍾雲煙聞言想起這個蘇家，瘟疫的訊息還是蘇家的下人傳給秦娘子，她才能知道的。
這蘇家的人能跑到京城去辦事做買賣，那門路定是廣，生意也不小。
“我記得這蘇家的生意主漕運，她家還做酒？”鍾雲煙問道。
“倒不是她們自家產的，都是外地帶回家的好酒，不過那價可貴，也就咱縣裡的大戶吃得起。”李掌櫃回道。
鍾雲煙點點頭，又問：“那花家和陳家的酒，哪個好喝？”
李掌櫃想了想，道：“陳家接手的酒坊，只要陳家不做壞了，那就還是陳家的酒好喝。”
先前縣裡就是她老東家的酒賣得最好。
鍾雲煙又問：“以往咱這鋪子，一月能賣出多少酒？”
“這鋪子裡吃的，加上打酒走的，一月約莫賣二三千斤，臨近年節時候賣得要多些。”李掌櫃回道。
“這酒價呢？”鍾雲煙又問。
“往常若是咱們鋪子裡賣，人要二兩酒，那便是十文錢，若是按斤賣，那便是七十文一斤。”李掌櫃回道。
鍾雲煙點點頭，這一斤十六兩，也就是一斤酒能賣七八十文錢。
但這打酒還有損耗，除去揮發和灑酒問題，人買多了，也總要讓些酒，實際上算下來一斤酒賣不到七十文。
“你去找那陳家談談，若是她家願意給咱們鋪子供酒，咱們就先簽一年的契約，每月至少從她家訂購二千斤酒，問她能給個什麼價。”鍾雲煙說道。
李掌櫃聞言有些疑惑問道：“小東家，咱們不是自個釀酒嗎？為何要籤一年的契？”
“我那酒坊等出酒的時候，至少也得三四個月後了，再則我賣酒，也不能把人家的營生給斷了。”鍾雲煙笑笑。
想要釀出好酒，這工序不能少，她那酒坊不到今年入冬，恐怕是不能正常出酒，再則她也沒想斷人財路，人家做散裝酒，她便做精裝酒，有錢大家一起賺嘛。
李掌櫃只覺有些理解不了這小東家的想法，但還是點點頭：“成，我一會兒便去找陳家談。”