陳東稍一思考，便明白了其中的奧妙所在。
很顯然，一方面是食材很好，另一方面就是高超的加工工藝了。
而後者則主要是高明的廚師在其中起作用。
不用說，像林老這樣的高層，廚師的手藝都很高超，又很會進行營養搭配。
至於食材方面，陳東相信供應給林老他們這些高層的，肯定都是質量很好的食材。
就算不是貢品，它們也在營養、健康等很多方面也勝過普通的食材，而且是勝過許多。
很多後世人認為，自己所吃的食物的質量並不是特別好，被汙染了，或者是有農藥殘留。
同時，他們都覺得八九十年代的食材質量就沒有問題，因為那時的環境汙染比較小。
但是很多人都忽略了一個問題，那就是七八十年代直至新世紀，雖然很多地方的環境汙染要小一些，但是人們在生產中使用的各種劇毒農藥並不少。
甚至可以說，與後世人相比，九十年代的人的食品安全意識仍然要淡薄很多。
後世的很多農藥都是高效、低毒、低殘留。
而在如今，人們用的很多農藥，其實都是屬於高毒、高殘留，比如六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒等。
雖然有的農藥因為毒性太過劇烈，對環境的影響太大，直到2018年才被完全禁止在國內生產和銷售，但隨著人們安全意識的增強，其中的很多農藥早就已經越來越難買到了。
當然，也不是說此時的人們完全沒有安全意識。
甚至在八十年代時，人們就已經開始注意食品的安全性。
當時，有報紙還刊登了介紹鑑別食品安全與否的小妙招的文章。
比如，有人在買菜時專買有蟲眼兒的，依據就是這樣的菜既然蟲子能吃，那就表明菜葉上的農藥比較少，人就能吃。
但是也有人反駁說，很有可能菜農發現蔬菜長了蟲子，就趕緊給它打藥，反而是有蟲眼的蔬菜更不安全。
因此，有沒有蟲眼不能作為判斷蔬菜是否安全的標準。
最終，這就成了一筆沒法說清的糊塗賬，因為好像誰都有理。
但辯論者都只是在避免受到傷害這個問題上打轉轉，而沒有想著怎麼解決這個問題。
具體問題還需要透過國家規定、行業規範、科技進步來解決。
當然，總體來說，人們的思想意識、安全觀念是在一步步提升的。
從這一點上來說，越到後世，人們的食品安全的觀念越強，食品的安全性也越來越高。
而在現在這個年代，很多人的食品安全意識還沒有那麼強，還保留著很多不安全、不健康的生活、飲食習慣。
不得不說，隨著經濟的發展，資訊時代的到來，人們獲取資訊更加地容易了。只要稍加留心，就能獲取更多資訊，從資訊量級上碾壓前人。
心裡想著這些，陳東很快吃完了飯。
林老到底年紀大了，吃完飯沒多久，就到房間休息去了。
只留下陳東和林子長兩人繼續閒聊。
林老離開之前，在陳東沒注意的時候，給了林子長一個眼神。
林子長微微點頭，表示自己知道了。
然後，他便和陳東繼續交談起來。