品酒師瞥了他一眼，“配藍鰭金槍魚，白葡萄酒甘冽一點就好。你還想喝什麼？”
藍絕笑道：“也還行了。怎麼說也是大瓶裝。品質應該還不錯。”
品酒師輕輕一推，酒瓶平移到藍絕面前，同時甩過來的還有一把專用開啟木塞的海馬刀。
藍絕熟練的開啟瓶塞，拿起酒瓶，拇指扣入瓶底，其他四指託在下面，走到品酒師面前，先給他倒上一點。
品酒師搖了搖酒杯，送到鼻端聞了聞，然後喝入口中，略微回味後，向藍絕點了點頭，“這瓶白酒雖然只是村級，但狀態很好。這就是大瓶裝的優勢。”
“大瓶有那麼好？”會計師好奇的問道。
品酒師瞥了他一眼，“給你喝這個都是糟蹋。”
會計師嘴角牽動了一下，但在品酒師面前，他顯然不甘造次。
藍絕失笑道：“越是大瓶裝的酒，酒液就更多，儲存起來，能夠持續的時間就更長。如果普通七百五十毫升裝的，只能儲存三十年，那一點五升的就能儲存四十年以上，這三升的就更久。而且，在品嚐的時候，因為是同一瓶酒，量又夠多，才能隨著酒液和空氣的接觸時間變長，喝出不同的變化。所以，同一款酒，大瓶裝的同款酒價值一定會更高，品質也更好。尤其針對老酒。”
一邊說著，他已經走到裁剪師身邊，為她倒上大約兩指高的酒液，然後是周芊琳，再是品酒師、機械師、咖啡師、會計師和他自己。
看似簡單的順序，同樣也是禮儀，遵循著女士優先，高年齡優先原則。
周芊琳搖動酒杯，白葡萄酒淡淡的清香在鼻端迴盪，輕抿一口，頓時一股清冽甘甜的味道順喉而下，整個人彷彿都瞬間通透了似的。美眸頓時一亮。
手卷裡是粉色的肉碎，看上去並不如何誘人，送到鼻端，甚至聞不到什麼太多的味道。周芊琳扭頭看向藍絕，這種食物她還是第一次見到。
藍絕微笑道：“吃吧，這種機會，我們一年也才只有一次而已。”
會計師忍不住道：“珠寶師，說說這魚有什麼好的地方？我也是第一次參加。”
咖啡師翻了個白眼，“被你溜進來絕對是個錯誤。不過，為了兩位美麗的女士，我來簡單介紹一下吧。”
“藍鰭金槍魚生活在深海，體重超過一百斤才算成熟，打上岸後，並非鮮活最好吃，而是需要在運輸的過程中，冰鮮儲存五天才最為美味。給它一個釋放氨基酸的過程。經過五天的排酸，它的味道會達到最佳狀態，也就是我們現在要吃的。藍鰭金槍魚身上最肥美的部位就是魚腩，就是魚肚子的位置，而魚腩又以大腩為最，這肉碎雖然還算不上大腩中最精華的部位，但也絕對是人間美味。”
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有一次，一位美食家朋友帶我去了一個品嚐整條藍鰭金槍魚的盛宴，至今難忘。所以有了這一段情節。寫點我的感受給大家看看。
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