食肆裡的夥計把孫尚點的菜一一擺放在桌上:“您點的齊了”
“好”孫尚點頭,眼前是一堆飄香四溢的美食,用的籤子串烤的兔肉、羊肉。
在宏淵,牛肉是不能吃的,因為牛是耕田的重要工具,隨便殺牛吃牛肉在宏淵可是犯法的,事實上,這項法律也是延續秦朝的……
除了牛肉,羊肉也是很少能吃到的,除非是家境殷實的人家。
那麼一名黔首到底還能吃什麼?主要就是家養的禽畜,像雞、狗、豬等。
再有,別忘了,可以自己上山打野味兒的。這說起來就多了,兔子、野豬、野雞、蛇、鹿、豹等等,所有你能想到的都可以打,就看你有沒有那個技能了。
除此之外,如果你愛吃魚,那就省事兒多了,可以自己去河裡撈,或者去市場上買。
吃的有了,要怎麼做呢?現在風靡的烹調方式也是不少的,最常見的是“炙”,就是直接上火烤。
還有“煎”,卻不是在鍋裡煎,而是先把肉醬淋到飯上,再加上膏油一起加熱。
再有就是“煮”,這也絕對不是現在的燉煮,而是把一塊完整的肉直接放在白水裡煮。因為那個時候鐵鍋還遠遠沒有出現,所以主要的烹調方法除了烤就是煮或蒸。
此外還可以把肉放在酒裡浸泡,這叫“漬”,或者把肉做成肉醬,這叫“醢”,還有醃製風乾的肉稱作“脯”,最不濟還可以直接將肉切片蘸料生吃……
一名身材瘦弱,面帶鬍鬚的男子走了進來:“店家,替我找個位置,炙一塊鹿肉,再來半壺米酒”
宏淵好就在好在不禁酒,這要是放幾百年前,此人怕不是已經被秦吏抓起來,帶回獄牢中了。
秦律有云:禁止餘糧釀酒,沽賣取利,三人以上無故群飲酒,罰金四兩。
輕者罰錢,重者便是抓去服勞役了
店裡的夥計左右張望,找不到空閒的桌子急得滿頭冒汗。
似乎是看出來夥計的難處,男子隨手一指,指向孫尚的位置:“我與那位君子一同便可”
夥計點頭:“好,客稍等,我去找那位客商量一下”
男子一把拽住夥計:“哎,不必了,你去催庖廚快些做酒菜,我自己去便可。”
夥計怪異的看了他一眼,但也不敢多說,扭頭跑向後屋庖廚那。
孫尚吃的正起勁,花椒配上外酥裡嫩的兔肉,再撒上齊國的海鹽,恰到好處,吃進嘴裡,有一股爽脆嫩滑的快感,再加上花椒的麻勁,舌頭不時有些發麻。
喝一口糖蜜水,解麻又解油膩,舒暢至極
男子坐到孫尚的對面,從懷中摸了把扇子出來。
周圍食客怪異地看著他,寒冬臘月的天氣,他還揮扇子?
不一會功夫,男子的菜也上齊,他朝孫尚點了個頭,兩人算是打了聲招呼。
他開始享用美味,一口酒一口肉,吃的那叫一個舒坦。
“嘎吱”男子咬住肉上脆皮,用著含糊不清的聲音對著孫尚說:“讓你久等了”。
孫尚已經吃得差不多了,從懷中掏出手帕擦了擦嘴,並沒有理會男子,若無其事的喝著碗中蜜糖水,就像是男子在自顧自的說話。
直到男子說出一個暗號,孫尚才開始正視他,兩人交換了數個暗號後,才完全放心。
兩人繼續低著頭享用美味,在旁人看來,就是兩個互不相識的客人拼桌而已。