秦羽將新增紅酒的工作交給慕容雪，離開灶臺走到裁判席，正所謂知己知彼，只有嚐了對手菜，才能和自己形成對比。
劉賀捋著八字鬍，眯著鼠眼得意笑道：“小子，準備認輸了嗎？三寸半食氣吶，老慕容都做不出來，你一乳臭未乾的毛頭小子能做出來？”
劉雲山做了個請的手勢：“食士做菜唇齒留香，佳品脫凡心曠神怡，我這道紅燒鯽魚擁有兩種異象，嘗過之後，你就知道我們之間的差距有多大了。”
美食大陸，不同品階的大食（廚師）做菜，會產生不同種類的異象，美食自身的品級，也會因為食氣多少而不同，佳品擁有異象“心曠神怡”，配上食士的異象“唇齒留香”，可謂如虎添翼。
秦羽沒多說什麼，即便他討厭劉雲山，但對美食，應該本著嚴肅認真的態度。
抽了雙乾淨的筷子，秦羽先夾了一筷子魚腹的肉放入口中，那柔和醇厚的魚脂在舌尖慢慢化開，果然產生了心曠神怡的感覺，就好像冬去春來，照見了溫暖的陽光。
接著他又分別夾了魚尾、魚背和魚鰓附近的肉一一品嚐，表情都略有不同。
劉雲山瞳孔微微收縮，整條魚不同位置的肉是不同的，魚腹脂多偏白，魚尾細膩偏紅，能知道從不同位置品鑑，秦羽是內行中人。
“感覺如何？服了嗎？”劉雲山露出傲然之色，三寸半食氣的美食，征服對手綽綽有餘，沒見馮監院都罕見露出一絲絲笑容了嗎？
秦羽放下筷子，微微頷首露出讚許之色：“對於整條魚的處理，你做的非常不錯，煎魚的時候，不同肉質的受熱時間把控的恰到好處，味道香滑細膩，如春雪融化令人心曠神怡。”
“哈哈，小子你認輸了是不是？”劉賀大笑出聲，用得意的眼神望向對面食為天，慕容德的雙手輕輕顫抖，眼中露出一絲絕望，慕容復和慕容雪也都面色微白。
可就在這時，沉重的轉折詞蹦了出來。
“可是！”秦羽的表情突然變得嚴厲，就彷彿回到了前世，訓斥那些犯錯的下級廚師，“抽筋之後，薑片料酒足以將鯽魚的腥味去除掉，可你為什麼要在最後加入米醋呢？你以為我嘗不出來呢？”
瞬息間，秦羽身上多了一股氣勢，那凌厲的雙眸，讓劉雲山都不自覺退了一步。
聽了秦羽的質問，劉雲山面色微變，他沒想到秦羽連這都能嚐出來，強自鎮定：“我僅僅是為了讓味道更加鮮美而已。”
劉賀露出狐疑之色，他記得平時劉雲山是不加米醋的啊，今天是怎麼了？
“呵呵，三位裁判以為呢？你們知道他為何要在最後加入米醋嗎？”秦羽轉頭道。
王縣令當即搖頭，他是吃貨，對做菜可不太懂，縣令夫人思索片刻，也搖了搖頭，馮監院畢竟來自子武美食學院，聞言蹙眉道：“這道紅燒鯽魚沒有腥味，姜的味道也正好，證明量剛好足夠調和，至於米醋……你究竟是什麼意思，直說吧。”
“很簡單，諸位請看。”秦羽斜睨了劉雲山一眼，拿起筷子從鯽魚中掏出了一樣東西。
“咽齒！”眾人驚呼，連三位裁判都瞪大了眼睛，很顯然，大家都認識此物。
劉雲山明顯抖了抖，面色刷就白了下去，劉賀氣的直瞪眼，咽齒有泥腥味，做鯽魚要去掉咽齒，是最基本的常識，劉雲山身為掌廚，怎麼會忘記常識呢？
對面慕容德也傻了，忘了去掉咽齒，錯誤也太低階了吧？這樣也能獲得三寸半食氣？
慕容雪差點忘了新增紅酒，好在秦羽及時回頭喚了她一聲。