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第十九章 製作土豆餅

出了農場,張小雪簡單的洗漱一下,準備做早飯。今天起來的早,家裡的其他人還沒有起床。

來到廚房裡,先抓了兩捧大米放入葫蘆瓢裡準備淘米,農場出品的大米非常的乾淨。淘了一遍裡面什麼雜物也沒有,其實簡單的洗一洗就好了。

把米洗好以後放到大鍋裡,家裡人口多,所以添上了兩大瓢水。蓋好鍋蓋兒點上火,把木頭引燃,這會兒就先不用管了,因為木頭比較耐燒。好大一會兒才能燒完,放不了幾次木頭,稀飯就能熟啦。

把土豆找出來,準備做土豆餅。農場種植的土豆,每個都有拳頭那麼大,大小均勻。

首先清洗去皮,土豆皮非常容易去掉,張小雪用隨手找到的一塊薄木片,輕輕的一刮就把土豆皮蹭掉了。

然後就是把土豆切成絲了,家裡的菜刀,真是又大又沉。張小雪用現在的一雙小手,可是費了好大的勁,這才切了一盆土豆絲。看著切好的土豆絲,張小雪心裡已經在計劃,下次去鎮上,得在買把小號的菜刀,不然今後她做飯,還要這麼累,手腕到現在還痠軟無力。

想到家裡也沒有多少錢,啥啥都缺,還得先想辦法掙一筆銀子才行。哎呀!錢啊錢,無論是在古代還是現代,都是這麼的缺一不可,要想過上好日子,還要想辦法經商掙錢才是王道啊。

把土豆絲裡放入鹽,再加入麵粉,適量的水,拌成均勻的糊狀,家裡沒有其他的調料,想了想,又道後院去拔了一顆蔥。又加入一些切碎的香蔥拌勻。

煎土豆餅還是用平底鍋來煎比較好。家裡的幾個鍋都是凹型的,沒有平底鍋,只能用昨天到集鎮上打製的那個攤煎餅的鍋來煎土豆餅了。在老家農村這種鍋,我們都叫它“鏊子”

找了三塊兒差不多大小的石頭,放到鍋底下墊著。就放在廚房外邊,準備在院子裡煎土豆餅。從大鍋底下抽出幾塊燃著的木頭,放在平鍋底下加熱,鍋熱了以後,放適量油,等到油熱後,放入土豆糊攤勻,大約有兩三分鐘就可以翻面啦,最後煎至兩面金黃即可。攤煎餅的鍋比較大,所以一次煎的土豆餅就挺多,分兩次就煎好一盆的土豆餅。最後把煎好的土豆餅,用刀切成一塊兒一塊兒的,方便拿取食用。

剛煎好的土豆餅,色澤金黃,聞起來特別的香,張小雪,忍不住就先吃了一塊。味道真的不錯,鹹淡適中。張小雪對自己的手藝非常的滿意。感覺自己比在現代做飯還要好吃,也許是農場的作物本身味道就好吧。

“呀,小雪你這是做的什麼呀,這麼香啊。今天早上怎麼起來這麼早啊?平常你都是喜歡睡懶覺的,這還是頭一次見你起床這麼早呢,要不要吃了飯再睡一會兒,補補眠。”張母出了屋子,就聞到了一種食物的誘人香味兒,看到張小雪在院子裡,身旁是昨天打製的新鍋,底下還有剛燃盡的木頭。就知道女兒一定又做了一種沒吃過的新的食物。不由就開口詢問道。

“嗯,昨晚上睡得比較早,所以早上醒了就睡不著了,想想做個土豆餅吃吃,我就起來啦。娘,你快過來嘗一嘗我做的土豆餅好不好吃?”張小雪,帶點撒嬌的說道。

“嗯,真好吃,這就是用土豆做的嗎?這土豆可真是好東西呀,既可以當飯吃,又可以當菜吃,真不錯。你說的這個土豆餅是怎麼做的?跟娘說說,以後娘來做,你不要起這麼早了。小孩子,我知道最貪睡了。”張母一邊吃著土豆餅,一邊詢問張小雪土豆餅的做法。當孃的心疼女兒起床太早。

張母的心裡就想著,女兒現在小。在家裡的日子就儘量讓她過的舒舒服服的。等將來長大了,嫁了人就要早早起來操持家務,照顧一大家子的飲食起居。就不會有這麼舒服的日子了。

張小雪的心情真是好極啦,心想娘可真是寵她呀,村裡像她這麼大的女孩子,早早就要做家務了。每天都要上山剜野菜,家裡要是養著一些牲畜的話,還要割草餵豬餵雞鴨的。也就她每天無所事事,愛幹什麼幹什麼。整天在外瞎玩兒,朋友圈兒裡,閨蜜沒有處上一個,倒是跟一幫小男孩兒打成一片。還成了孩子王。現在幫家裡做點飯,真的不算什麼。

張小雪,一點都不覺得累,因為她很喜歡做飯。看到自己做的食物被別人所喜歡,她就會有很大的成就感。

家裡的其他人也都陸陸續續的起床了,看到在院子裡的張小雪,大家都很驚訝。大家都是第一次看到這麼早起床的小雪。都笑著跟她打招呼。詢問她怎麼起床這麼早?呵呵,同樣的事情說三遍。當然,也都嗅到了空氣中的香味兒。大家對今天早上的早飯特別期待,不知道,雪兒又做了什麼好東西。

張小雪並且解釋說,早上的空氣真的很新鮮,感覺呼吸起來都暢快不少,這樣對身體好,所以她想以後沒事都要早起。對這種解釋,大家都很贊同。

家裡的大小男人,洗漱好之後第一件事,到並不是吃早飯,而是在院子裡鍛鍊身體。揮拳、出腿,倒是有模有樣的。張小雪也看不懂,他們在練的是什麼。旁邊的斌兒也有模有樣的,跟著學。那小臉一臉嚴肅的樣子,張小雪覺得自己的弟弟可真可愛。

張小雪就坐在小板凳上看他們打拳,屋子裡張母已經把稀飯盛出來,已經放在桌上擺好。沒有鹹菜,就到醬缸裡挖了半碗醬出來。到屋後去摘了一把生菜和幾顆蔥。洗好擺放到醬的旁邊,準備待會兒蘸醬吃。

家裡連個像樣的大盤子都沒有,土豆餅只能用盆子盛著。呵呵,張小雪做的到不少,滿滿的一盆子。大家可以敞開肚子吃了。

待男人們練出來一身薄汗,再次洗洗就開始吃早飯。土豆餅,用油煎的。不用說,大家吃的都很歡暢,紛紛讚揚土豆餅好吃。吃到一半兒,張小雪回屋子拿出昨天的草莓,準備飯後讓大家吃點水果。

這小日子過的,大家覺得神仙的日子恐怕也不過如此了。

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