臨海的城市總是在飲食上與其他地方有較大區分，尤其是像水俁附近這樣物產豐富的海域更是如此。
從貝類到魚蝦蟹再到烏賊章魚，海邊的食材實在五花八門。但這裡的菜餚不光海鮮用料所佔的比例很高，菜系和烹飪風格也與新月洲其它地方有較大區分——而究其原因，卻還要與這些來來往往的南蠻異鄉人有關。
正統的和人料理里加爾人都是吃不慣的。
講究淡口、小而精，蘿蔔清湯豆腐絲。不光以素菜為主，且對於調味極其苛刻。和人除了一些特殊吃法以外幾乎都只會用上鹽和發酵的豆醬、醬油一類進行調理，生怕用的作料太多會使得原有的味道被遮蓋。
而里加爾各地的烹飪方式卻基本都是相反的——里加爾人更追求豐富的口感，以多種調料的混合為佳。
和人認為里加爾人的口味過重，而里加爾人則又認為新月洲的吃法太淡。這種對於飲食的不同需求此消彼長，隨著來到新月洲的南蠻人數量增加與影響範圍擴散，意料之中的一幕——許多更傾向於里加爾式口味的餐館——也便由此誕生。
在有大批南方商人活動的水俁海港，數量不少口味與傳統和人餐館差距甚大的店鋪林立。而亨利一行人在完成購物並將物品寄存之後，循著似是而非有些熟悉的香氣進入的，便是這樣的一家餐館。
這顯然曾是一家和人的旅店，但拉曼廚師們按照自己習慣的方式改建了——過去曾經封閉起來與餐廳隔開的廚房附近被拆空，坐在門口附近的桌椅便可直接往裡看到走動的廚師和幫傭們。
雖然仍舊談不上是如同回家一般的感覺，但看著臨時改建的廚房掛著的香腸與燻肉還有架子上擺放的乳酪，這已經熟悉起來的月之國建築風格中格格不入的異鄉人廚師與食材，還是有些令人恍惚。
這間餐館中的食材海鮮佔比並不是很高，可它卻仍舊是一間只有在海濱才能建起的餐館。
沿海便利的交通使得一些更具里加爾風格的食品也可以藉由船舶運輸，所以即便不是產地他們卻也能設法弄到一些原汁原味的里加爾式食材供應——雖說因為產量問題價格必然是比本地家常菜要貴一些的，但卻也還在接受範圍內。
這些在亨利他們之前便已經來到月之國的拉曼人是以什麼作為契機開始售賣里加爾式料理的，他們不得而知。但當那分明看到他們一副異鄉人面孔卻仍舊操著一口流利和人語言的拉曼裔少年幫傭上來問要些什麼的時候，洛安少女確確實實地感覺到了一絲不可思議。
“那邊的燉菜看起來不錯，來一些？”因為不清楚和人語言中拉曼式燉菜這個詞該如何發音，賢者用拉曼語向著這個矮小的少年說著。而對方愣了一下：“是的，好。”他有些結巴，帶著些口音的拉曼語反倒不如和人語言流利。
“抱歉，不知道您是那邊的。因為東邊的客人也會來。”少年這樣說著，用木筆在蠟板上記下了一行人要的東西，然後以和人的禮儀鞠了一躬便小跑著回到了廚房。
“東邊？”洛安少女好奇地發問。
“奧托洛唄。”賢者聳了聳肩：“以前坐船來的時候不是惡補過地理知識嗎，雖然很多東西模糊不清也有些差距。”
“但奧托洛不是在里加爾的西邊。”旁邊的愣頭青有些迷糊，而也跟著他們的博士小姐兩眼放光：“是圓球理論嗎，在臘墨這已經是公認的正解？新月對此還有一些爭執。”
“原來如此，怪不得臘墨的船舶可以這樣遠航。”她自言自語著點了點頭，咖萊瓦不太跟得上綾的思路，旁邊的米拉則是把整個側臉貼在了冰涼的木桌子上叫嚷著：“好餓，老師你為什麼要點燉菜。”
顯然飢餓已經讓白髮的女孩兒失去了思考和探索的能力，她捂著肚子把臉貼在桌子上小眉毛皺到了一塊兒，而亨利則是再次聳了聳肩：“你嫌慢就不要跟著我點啊。”
“我又不知道哪個好吃啊。”她嘟噥著，所幸像是燉菜這樣耗時很長的菜餚通常都是大鍋煮的，他們也沒有等上太長的時間。
熱騰騰的南方拉曼風燉菜很快被端了上來，用和式的陶盤裝著的里加爾燉菜看起來就像這間店鋪內其他東西一樣格格不入。番茄湯鮮紅鮮紅的顏色讓從未見過這一切的博士小姐嚥了咽口水相當遲疑，而同樣第一次見這種料理的璐璐倒是湊過去聞了一聞便直接拿起了勺子。
有啥吃啥的獵民和養尊處優的學者大小姐在面對新食品時表現出的態度天差地別。
充沛的知識有時候不一定會帶來自信。有道是不知者無畏，正因為所知的東西很多乃至一定程度上形成了固定觀念，接受新鮮事物的速度才會慢上一拍，這在哪裡都是一樣的。
鮮紅又帶著酸味的番茄，對守舊的和人而言或許是一種從未見過的事物。
雖然從這間店鋪能隨意運用來看應當是已經帶來了種子在本地也有所種植的，但它特殊的風味要在新月洲推廣開來大抵還是有些難度。
南方的拉曼料理總是離不開番茄這種存在，鮮紅色的燉菜和各種湯麵是一間拉曼餐館血統純正的證明。
一行人品嚐的燉菜屬於家常料理，它的湯汁雖然也可以配上面包或是麵食吃，但取決於新增進去的食材，也有本身作為一道主食這樣的吃法。
他們這次吃的這道燉菜便是這樣的做法。
切塊的肉和洋蔥先用小火加油翻炒提出香味，之後加入鍋中先行燉煮。隨後再添入土豆、番茄以及胡蘿蔔。調味用海邊產的粗鹽，在里加爾大陸的原版還會加上一些胡椒，但眾人所吃的新月洲版本卻用的是本地產的豆蔻與丁香——這種香料和人只在少數料理會用。
花上幾個小時的時間慢慢燉煮直到所有東西都浸透了湯汁，讓堅韌的肉類變得軟爛容易下口。
“應該是羊腿肉。”長時間燉煮的肉用木勺子輕微擺弄一下便會散開，裡面的肉絲透著紅色飽滿多汁。香氣引誘著人動起勺子，而入口之後它也並未讓人失望。
豐富的口味和不同食材時而爽脆時而柔嫩的口感讓人很是著迷，即便一開始有所遲疑，最終就連相對來說算得上是本地人的兩位也吃得下去了。
這也在某種程度上源於，這種燉菜已經按照本地人的口味進行調整過。
餐館內和人面孔的人並不少見，雖說深藍髮色的武士貴胄並不多，但也可以看出來當地人對其有一定的接受程度。
燉菜的味道相對里加爾的原版較淡，刺激性強烈的洋蔥沒有放許多，而番茄或許是由於品種不同，和人喜好的鮮味要遠比酸味更重。
獨到，令人熟悉卻又不盡相同。
就像所有去到異國他鄉的菜餚一樣，這道南方拉曼燉菜也因為本地的風土人情而產生了變化。
只是明明身在海邊，吃的卻是這樣與海鮮無關的燉菜有些好笑。
這間餐館顯然仍是相對平民的，儘管含有肉類的菜餚價格較高，但幾人卻也光是一道燉菜就能吃得心滿意足。亨利在走之前還過去廚房跟廚師打招呼想知道是否可以買一些攜帶用的食材，除了作為己方開小灶的消耗以外也有給不能出門的傳教士們以及負責看護他們的約書亞帶點慰問品的意思。
可憐巴巴的傳教士一行分明來到了有許多拉曼風格餐飲的地方卻不能出門，所以多少給他們帶點麵包麵餅之類，算是安撫一下。