酒精消毒，利用的就是它高揮發性。
讓它能夠吸收細菌蛋白的水分，脫水凝固，從而達到殺死細菌的目的。
可既然如此，為什麼不用99%純酒精，或者其他濃度的，而非得選擇75%的酒精呢？
這個問題，孫思邈也疑惑過。
不過近水樓臺先得月，有一個仙人師尊在，這種問題，根本就難不倒他，讓孫思邈當時就得到了答案。
那就是不管是人體，還是細菌，都有一個滲透壓的存在。
酒精作用於微生物時，滲透和吸水作用是同時發生的。
如果酒精濃度過大，酒精在滲入微生物體內前，就會迅速的將微生物表面的蛋白質脫水，形成堅固的蛋白質保護層，阻礙酒精進一步滲透。
這種情況反而保護了微生物。因此高濃度的酒精殺菌效果較差。
而經過一系列的實驗之後，最終得到的結果就是，7075%的酒精殺菌效果最好。
有了這個前提，孫思邈將75%酒精，倒入了銀盤之後，很快，盤子之中的雞蛋，就發了變化。
原本透亮的蛋清之上，絲絲白霧漸漸出現，不過片刻，竟然就有凝結的跡象。
“咕咚！”
不只是一個人。
吞嚥唾沫的聲音，在小小的房間之中，彷彿是敲鼓一樣，響了起來。
段志玄滿臉的驚詫，張著大嘴，下巴都快要脫臼。
李世民也是雙眼發直，一臉難以置信的表情，連按著劉弘基的大手都鬆了開來，整個人直接走下了床，無意識的向著桌子上的銀盤走去。
就連喝醉了的劉弘基，也是忘記了掙扎，“嗬嗬”兩聲，不可思議的看著銀盤之中的雞子。
在場的都是富貴人家，雞子誰沒有吃過？
這長安的黔首，百姓之家，辛辛苦苦，養大的母雞，但凡產下幾個雞子，都會拿到市集上，來換取日常的生活用品。
如今長安人口百萬，如此數額巨大的雞子，大多都落入了長安權貴之家的口中。
誰會不認識？
“啪！”
一個巴掌重重的甩在了臉上。
撲到了桌子旁邊的段志玄搖了搖頭，使勁的揉了揉眼睛，這才再嚥了一口唾沫，沙啞著嗓子說道。
“我沒有做夢。”
“這雞子竟然熟了！”
就算是再怎麼不食人間煙火，段志玄也知道，雞子，要煮熟了才可以吃。