如意看著青杏一臉著急的樣子，勸慰道：“疑人不用用人不疑，你太著急了，咱們小姐如何做自然有她的道理！”
如意話裡話外倒是透亮，少說多做總是對的。
很多時候說的多，暴露的也多。
裴靜秋低頭喝了一口茶，這茶有些黴味兒，心裡對如意更加滿意了。
過了約有一炷香的時間，管事才拿著賬冊過來。
“到時讓公子久等了，下邊人多一時忙不過來…這才耽誤了些時辰…”
好在管事的態度有所收斂，裴靜秋便沒有多說什麼。
賬本記錄的還算詳實，每日的支出進賬記錄得一清二楚。
只是，乍看沒問題，細看卻發現有些不對勁。
“這本賬冊每日是誰記錄？”
“回公子的話，是小的！”
“前日購買必備材料剩下三白銀，今日昨日為何是二百五十銀？”
“回公子，許是小的記錯了！”
裴靜秋眼皮都不帶抬一下，還是看著手上的賬本，心裡卻是十分明瞭，這款是私吞贏錢，前日還剩三百銀，為何第二日去買東西的時候是二百五十銀？
“管事，做事一定要精心，若是讓我抓住披露，你覺得後果如何？”
管事一點都不害怕，臉上倒是裝的沉穩，心裡卻白眼翻上天，“公子教訓的是下次一定注意！”
一時半會兒生意好，若是將自己踢出去，想畢業找不到替代的人。
這酒樓生意那麼好，貪一點怕什麼，又垮不了！
“管事一個月贏錢給的高高的，可是如此？”
“公子慷慨，自然是了！”
回答的十分巧妙，不輕不重，拍了個馬屁。
“這酒樓每日能收多少銀子，想必你最清楚，口味好，價錢實惠，來的人自然也多，管事每月拿那麼一點銀錢，心裡怕是不舒服吧！”
裴靜秋不輕不重的敲打著，該如何做，若是個聰明人自然知道。
“多虧公子給的方子好，這才讓酒樓賺了個盆滿缽滿！”
管事低著頭，裴靜秋看不清他臉上的神色，不知道這會兒他在考慮什麼。
“做人做事要往前看，貪圖些蠅頭小利算不上什麼！這酒樓生意好，你拿到的也就越多，若是生意不好，你拿到的便少！”
管事一聽臉色頓時不好，抬起頭來問道：“公子，這是什麼意思？莫不是要剋扣工錢？”
裴靜秋悠哉悠哉給自己倒了一杯茶水，道：“上個月賺了三千兩，若是這個月賺的比上個月多，多出來的部分管事有的拿！”
這可是個巨大的，就看這人腦子好不好使了。
買些劣質的材料，劣質的麵粉過來充數，自然，一時半會兒許是嘗不出，可久了就會發現這味道變了。
酒樓裡的客人也就會越來越少了！
“公子這話？”
“什麼東西賣得好？該備多少材料，你現在心裡最清楚，賣的好便多做一些，賣的不好適量少一些，再結合一些其他方法，比如說每逢市集，便宜一些……”