鯡魚的種類很多，各個品種間，價格差異也非常大。
鯡魚中最負盛名的當屬大西洋鯡，它在我國的商店比別的魚常見，它們一般生活在北大西洋，很少越過浮冰形成的界際。
但是產卵卻要回游到挪威南部的海岸，這種魚的鱗片容易脫落，體內脊椎骨多達六十塊，創下鯡魚家族的最高紀錄。
波羅的海鯡是大西洋鯡的變種。這種小型魚就是生長六七年也很難長到20厘米。
它們以浮游生物為食，容易適應淡水生活。在捕撈到的波羅的海鯡魚中的有時會碰“大個的”，體長達到四十厘米。
海鯡是波羅的海主要的魚種，這裡捕魚量的一半都是鯡魚。
此外，波羅的海還有一種鯡形目魚——波羅的海黍鯡，或稱之為稜鯡。
捕撈到的這種小生靈佔波羅的海全部捕魚量的絕大部分。
黍鯡生活在黑海和地中海、北海和挪威海以及火地島和紐西蘭的沿海。
鯡形目魚中可捕撈的物件如此之多，就是最愛挑剔的美食家也難以分辨得清。
僅在裡海就有五種稜鯡。
我國把它稱作裡海稜鯡。
它們之中有普通的裡海稜鯡、鯤形稜鯡和在深的水層生活的大眼稜鯡。
在黑海中有黑海一亞速海稜鯡，而在與其相鄰的阿搏拉烏湖中有淡水稜鯡。
裡海有四種黑背西鯡，四個變種的伏爾加河鯡魚也是盡人皆知。
“是鯡魚中最負盛名的大西洋鯡，它在我國的海鮮市場非常常見，而且我船上的這些，都非常新鮮，有些還是活蹦亂跳的，你帶回去肯定不會愁賣。”戴小龍笑著說道。
項陽臉上閃過一絲喜色。
大西洋鯡魚一般自12月至仲夏產卵，產卵時間取決於緯度和溫度，它的壽命可達20年。
鯡屬的其他種類如黍鯡或北歐沙丁魚和鯡科的其他種類如金綠西鯡和灰西鯡以及各種較少見的種類都比不上大西洋鯡魚的味道好。
當然，大西洋鯡魚也不是最好的鯡魚，還有其它幾科的一些魚亦俗稱為鯡，如寶刀魚俗稱狼鯡。
但這麼多種鯡魚中，唯獨大西洋鯡魚是重要的經濟魚類，其魚群之密，個體之多，無與倫比，可以說它是世界上產量最大的一種魚。
有關大西洋鯡魚為什麼能得以如此大量的繁殖，原因也是眾說紛紜，有說是鯡魚善於調劑光照，使魚體能順利地進入各種深淺不同的水層中捕獲食物的緣故的，也有說是它繁殖力強的。
但不管怎麼說，這都是一種很值錢的經濟魚類。
“戴船長，我能到你的船上，看看你船上的鯡魚嗎？”項陽大聲問道。
戴小龍笑著點點頭，“當然沒問題。”
項陽聽後，就跟徐放交代幾聲，然後說道：“放艘快艇下去，我到對面船上去看看。”
徐放立即點頭，“船長，我跟您一塊過去。”