滷豬頭需要大半天備料，真正開滷卻只要不到兩個鐘頭就能完成。
幾個小的這幾天放假，孫錚這裡又管飯，又好玩，哪裡捨得離開。
孫錚樂得輕鬆，指點著幾小將泡過幾輪水的豬頭，起鍋焯水，又用冷水清洗，然後入滷料鍋慢火滷煮。豬蹄也捎帶著一起滷。
滷鍋轉上小灶，醒好的發麵揉團搓條，厚厚抹上油酥，搓圓壓扁，小擀杆刷刷滾幾下，做成一隻長條狀的油酥餅胚，大灶換上平底鏊子，大火燒的發燙，重重的刷一層油，餅胚往上一擺，滋啦一聲輕響，一股油香頓時爆開。
袁方和馬德彪同時抽動鼻頭，對視一眼，苦笑不已，這位爺，真是富家子弟！過日子都照這麼個造騰法，金山銀海能吃幾天？難怪李雪娟不讓他進廚房，這得是人家脾氣好，換個厲害婆娘，不得把臉給撓破了？
難怪他不願意加入咱們隊伍。習慣了這樣過日子，怎麼受得了咱們那種清貧？幸虧現在是友好合作，不然光是蹭這頓飯，都夠得上犯錯誤！
一鍋油酥饃翻兩次就熟，用竹編小籃子裝了擺上桌。
袁、馬二位這時候是真的心猿意馬，也不客氣，一人捧一個就開整。桌上的鹹菜、油潑辣子都不用碰，光是油酥饃本身的油、鹽，就已是難得美味。
兩人嚼的開心，幾個小的看的肚子直叫。
孫錚抬腕看錶，得，這一陣折騰已經過了四五個小時，又該開飯了。
給幾個小的使個眼神，第二鍋饃很快出鍋，滷鍋裡扯出豬頭，挑一塊肥瘦相間的腮邊肉切下，案板上剁成碎末，饃饃從中劈開，肉末狠狠填進去。
正宗臘汁肉夾饃，三小每人一隻，捧在手裡吃的吱吱響。
馬德彪直翻白眼：“你不是說臘汁鍋子得到晚上才好嗎？”
孫錚點頭：“對呀，現在還沒好吶！不過不妨礙吃兩口嘛。”
這這這……
袁方笑的不行：“你就別逗老馬了，沒看他為吃口肉連早飯都沒吃？”
孫錚忍著笑，又給這兩個夾饃。
馬德彪邊嚼邊埋怨：“我就知道心急吃不到好東西，咋就管不住這張嘴哩！嗯，真香！哎呀，你說臘汁肉，我還當和臘肉一樣，做好了掛著過年吃呢。”
孫錚道：“都差不多，目的都是為了更長時間的儲存食物。”
忙活一通，豬頭滷透，拎出鍋，一股勾起饞蟲的肉香頓時將廚房填滿。
老馬很羨慕的看著孫錚忙活：“要不說咱是窮命哩，剛撐的翻白眼，聞到味又不行了……老袁，咱趕緊走，再不走要丟人了。”
送走兩個大的，又給三個小的每人裝幾個油酥饃，用油紙包嚴實，裝在竹提籃裡帶回學校去，給同學們嚐個味。
豬頭肉整張剝下來，耳朵、口條單理，豬臉根據形態切成幾分，碎肉在內，肉皮在外捲成圓柱，用保鮮膜緊緊的裹上，鐵盤裡擺整齊，再用另一隻鐵盤扣住，上面重重壓上塊石板。
冬季結冰的環境，露天放置一夜，再取出來，就是完全辨認不出本來面目的上等美味。
腦花用小碗裝了，吃的時候上鍋熱一熱，灑點蔥花就和豆腐腦差不多。
哎呀，哈哈，想不到，咱也有做美食家的潛質！
黃昏時分，李雪娟和李亞娥姐妹回來，孫錚捧出熱騰騰的燉豬蹄，然而，並沒有得到想象中的表揚。
“你喂貓吶？這東西哪有肉，急死個人！趕緊弄碗麵，把這汁拌點就行……”
我特麼……就這還是兩個大戶人家出來的，搞了幾年革命，身份變了不說，連眼光也沒了？
一怒之下，孫錚再下廚房，翻出兩個人頭大碗。這是西北牛羊肉泡饃館用的堂食大碗，平常人家很少用到。
不就是想吃麵嘛，滿上！
搞了兩碗油潑面端上來，兩個傻大姐吃的連話都顧不上說。呼嚕嚕，光聽動靜，就能明白為啥有個詞叫女漢子。