一口滷味下肚,‘滷煮陳’當場吐在了那鍋百年老湯裡。
後來,號稱沒有什麼不敢吃的峨眉前輩,呲牙咧嘴的強行吃掉一個豬蛋蛋後,立刻消失不見了。等眾人在一個月後見到他的時候,他已經瘦的只剩下皮包骨了。
“去你的吧!”
古爭笑罵,一腳踹在了古安的屁股上,他自然知道古安是想到了什麼梗。
“又沒讓你吃豬蛋蛋,你怕什麼?咕嚕豬的肉經過我的處理,倒是不會有騷氣存在,只是不會像吃煎蛋你們過癮罷了。”
古爭並未騙古安,咕嚕豬的肉如果沒有了騷味,估計肉質也還可以。要不是古爭的嘴越來越刁,本身又比較懶的話,他甚至都覺得,咕嚕豬肉還是值得蒐集一下的,畢竟它的肉色很漂亮,而肉色漂亮的肉,通常也差不了。
“那就好,那就好。”
古安尷尬地撓著腦袋,臉上擠出討好的笑容,惹得柳影忍不住咯咯嬌笑。
“好了,現在去尋找那隻該死的咕嚕豬,找到了之後,如果是隻公豬,用你最快的手段解決掉它!”古爭下令。
公豬和母豬不同,公豬會在不敵的時候發出叫聲求助。
“遵命。”
第一打手張天成領命後,立刻向著前方的一片深草叢奔去。吃飽後喜歡躺在草叢中睡懶覺,這也是咕嚕豬的一個特性。
“咕嚕……”
果然,草叢真有一隻睡大覺的咕嚕豬,它在張天成即將靠近的時候,猛的一下跳了起來。
“公豬!”
張天成眉頭一凝,箭步上前的他單手捏住豬嘴,狠狠一拳便打在了咕嚕豬的腦殼上。
張天成將咕嚕豬鬆開的時候,咕嚕豬的眼睛已經閉上了,口中豬血狂流的它,只剩下四隻豬蹄仍在不停抽搐著。
古安等人負責燒火,古爭將咕嚕豬的裡脊肉剔下了一些後,又切了它不少的後腿肉。
將肉沖洗過後,本該是用竹籤來串上,可古爭的眉頭卻皺了起來。
“掌門,怎麼了?”
見古爭停下動作且皺起了眉頭,古安立刻詢問。
“滅火,古安去給我撿些朱果樹的枯枝回來!”
古爭咬牙切齒,目中還帶著一點狠色。他是懶,可既然決定要烤咕嚕豬肉,那就將它做的好一點!
古安生火的柴火是老梨木,而古爭現在要求的柴火,則是下品異果朱果的枯枝,毫無疑問是更高階別的果柴。
本來只是想簡單烤制,肉用水洗一下就好了,可古爭既然已不那麼想了,方法自然要有所改變。這個改變倒不是說換更高等級的水來清洗,本來沖洗食物用的就是從蜀山帶來的普通品質水源,這樣的水源用來洗品質不高的咕嚕豬肉,根本就不存在拉低檔次一說。
清洗一件食物,乃至清洗器皿,都是為了一個乾淨。用高品質的水做清洗,是為了水在清洗的時候,即便有殘留也不至於破壞極致的口感,將食材的品質拉低。所以,成為餮仙傳人後,古爭在很長一段時間裡,用的都是次等的冰山礦泉水。
這麼做倒也不是為了裝逼,而是確實有必要,用器靈的話來說就是:“用於清洗的水,次等是最低的限制,要是你換了低等或垃圾的水源試試,如果有殘留,你絕對做不到極致。”
前兩天蜀山後山之行的時候,古爭也有跟洛瀟聊到過水的問題,當時洛瀟還有個疑問,她問古爭:“既然水都要求的這麼嚴格,那麼空氣呢?空氣怎麼避免?你做菜的時候,總要面對空氣的吧?”
古爭笑了笑答:“首先有清洗,清洗過的食材很快就會用到,沾染不了多少其它東西,即便清洗後一時用不到,對於它們也都有做防塵措施。再說了,又不是在焚燒廠、發電廠之類灰塵很多的地方做菜,食材能夠受到什麼汙染呢?即便多少會有一些空氣方面的微塵,但那在做菜的過程中,也是可以忽略不計的,畢竟高溫本來就有著淨化的作用。如果這樣都算是被汙染,那麼這個世界上的食材,也就不該有品級之分了。”
本來咕嚕豬的肉,洗好就可以穿串了,但既然決定好好來做,古爭又將裡脊肉和後腿肉,全都用拳頭捶打了一遍。
野豬肉肉質很粗,咕嚕豬肉的肉質更粗,古爭的捶打代替了肉錘的作用,給它鬆鬆肉,也好讓它的肉質變得滑嫩一些。
松過的肉已經串好,古爭將它暫時放在一旁。
路上採到的雞油菌,被古爭拿出了一些,洗乾淨後加鹽搗成糊狀,這同樣也是懶做時所沒有的一步。
萬事已具備,灶中的果柴也在古爭控火訣的催動下,很快變成了炭火。