當前位置： ≈gt; ≈gt; 343：目標，大餐廳！4更）
劉勇想裝會議室。
會議室的要求不會太高，夏曉蘭卻想讓他競標餐廳。
要求不太高，競爭的對手就多，再過幾十年，政府單位的會議室也是千篇一律的沉悶老氣，相比來說餐廳就要活潑有趣多了。招待所的兩個餐廳，一個是敞開式的大餐廳，另一個則是小包房分隔式的小餐廳。大餐廳要能同時容納300左右的人用餐，最大的會議室差不多也就能裝這麼多人，承接大型會議時招待所應該不會對外營業。
超過300人的會議也不會有很多，1990年第一次鵬城市人民代表大會，也才266名代表參加呢。
要滿足00人塞到一個空間密密麻麻坐著就行。桌子的規格不同，所在的面積也不同，招待所的大餐廳絕對要比職工食堂高階，夏曉蘭認為可以安排2人、4人、6人，以及8人用餐幾種規制的桌子。10人以上就沒必要了，十幾個人擠在一張桌子吃飯的情況比較少見，要不就分桌，要不就轉移到單獨的包廂去用餐。
2人桌安排10張桌子，4人桌是主力，應該安排20張桌子，6人桌10張，8人桌5張，總共200個餐位。
這不是根據最大的會議室容納人數來定的，而是考慮到招待所一共只有67間房，就算所有房間都客滿，算上不佔床位的小孩，客人也不會超過200個。同一時間用餐的機率很小，再有一些只來招待所吃飯而不住宿的散客，200個餐位的大餐廳已經足夠使用。
真要有300個人來開會，小餐廳也是能用的。
一共45張餐桌，彼此之間要有通道，讓用餐的客人不至於碰到，讓服務員能自如上菜，桌椅之間不會相碰，過道能夠錯身……用餐區的人均面積應該在15㎡左右，就按15平方米算，用餐面積至少要50㎡算。
這僅僅是用餐區，一個餐廳有200個餐位，350㎡的用餐區，那它至少也該有150200㎡的後廚操作間。
再加上倉庫呀，衛生間，辦公室等等，這個餐廳的總面積不應該小於700㎡。
鵬城雖然被劃成特區，84年它的土地還遠不是寸金寸土，市政府招待所也不至於扣扣索索，劉勇說建築圖上，要留作大餐廳的部分是850㎡——夏曉蘭覺得吧，她舅能把這850㎡的大餐廳競標下來就不錯了。
廚衛的裝修最花錢，餐廳的廚衛和家庭標準不同，不代表它花錢會少。
用餐區桌椅和地面不用說，燈具也是一筆大開銷。
還有各種軟裝，想要有打動人心的設計效果，不能按照員工食堂的標準來裝修。市政府招待所對外招標，顯然也是追求檔次，夏曉蘭想，給她舅湊的那7萬塊不一定能拿下大餐廳的標。
那退而求次，小餐廳的標呢？
小餐廳只有9個包廂，廚房是和大餐廳公用的，這九個包廂其實就相當於裝9個房間，按理說應該和大餐廳一起打包競標，竟也被拆分成另一個獨立的小標。
當然，包廂要用有私密性，也可能比大餐廳更豪華點。
鵬城的夏天特別熱，總不能叫在小包廂用餐的客人們滿頭大汗的吃飯吧？
9個空調是必須的。
空調可以留給招待所的人採購，也要給招待所的人留點可以喝湯的空間。
那只有9個包廂的小餐廳，裝修成本的彈性很大，劉勇的7萬塊絕對夠用。
“所以，舅舅您是啥想法？”
夏曉蘭把利弊給分析了，具體怎麼來，還得看劉勇選擇。劉勇知道小餐廳簡單，不管是他自己帶來的資金，還是裝修時要花的精力，他都應該選小餐廳。就是裝9個房間，這活兒他熟悉啊！