“圍好了廚巾，大嘴哥教你揉麵。”
小壯不說話，他見大嘴就煩，不過沒辦法，大嘴話多，不停的說，小壯只聽，不反駁，也不搭話。
大嘴好，就是好在脾氣好，大嘴有時說小壯這沒做好，那沒做好，小壯也不改，大嘴最多隻能嘆嘆氣，也不打罵小壯。
大嘴合好了一團面，捏出兩團，一團給小壯揉，一團給昊宇揉，昊宇的那麵糰明顯要少出一大截。
這揉麵是力氣活，小壯經常幫大嘴揉麵，自然熟練的很。
這面要合十斤，大嘴一次合五斤，分兩次合，做五斤細面，再做五斤寬面。
昊宇看著小壯合面，照樣學樣。
可能是昊宇力道不夠，不懂手法，自然容易揉得麵糰到處都是疙瘩。
“大嘴哥教你。”
“謝謝大嘴哥。”
大嘴搖了搖頭，望了小壯一眼。
大嘴捏了一盤徑大小的麵糰，開始揉了起來，邊揉邊講。
“這麵條要有勁，就得這樣揉，右手用力前推麵糰，推十下，再捲起來，再推十下，再卷再推，這面就差不多有勁了。”
昊宇按照著大嘴講法，開始揉麵，倒也有模有樣。
“推面要用手腕用力，這手腕的力要剛中帶柔，柔中帶剛。”
大嘴推面，嘴裡也沒閒著。
“大嘴哥，這剛中帶柔，柔中帶剛是什麼意思？”
問完，昊宇望了大嘴一眼。
大嘴也不知道，他師傅就是這樣教他的。
“大嘴哥也不知道怎麼說，大嘴哥給你演示一下。”
“好，好。”
昊宇興奮道。
小壯抬頭望了一眼昊宇，又低下頭，繼續揉麵，若有所思。
大嘴停下推面，站直身體，右手伸出。
那手動了起來，向上，向下，向左向右，彎彎曲曲，那手動起來就像蛇舞。
“大嘴哥，你這手活像一條泥鰍。”
昊宇盯著大嘴的手，看到精彩處，還不忘誇讚兩句。
“這可是大嘴哥十年功夫，那順天府的廚子都沒你大嘴哥的手靈活。”
昊宇疑惑。
“那順天府是什麼地方？”
小壯嘀咕了一句，“盡扯些沒用的。”
這句大嘴和昊宇聽到了。
大嘴望了一眼小壯，皺起眉頭，顯然對小壯打斷他的說話，有點不開心。
昊宇也皺眉望著小壯一眼，心想：“這兩兄弟關係好像並不好。”
小壯只顧揉麵，才懶得管他們兩個不爽的目光。