“是這樣的，我們生產隊打算在城裡開一個飯店，不過個體工商戶的執照需要城裡戶口才能辦。”李遠山說道，“所以我們商量用掛名的辦法把飯店開起來，正好知道你家黃燕在待業，所以過來跟你們商量這事。”
“掛名？你是說用小燕的名字去辦營業執照？”黃燕她媽說道，“不行不行，這樣我家小燕就得不到工作了。”
“其實不必糾結這個。上面安排，那還不就是一個臨時工的工作，沒有編制，一個月也就二十多塊錢。而且，不知道什麼時候才輪上呢。”李遠山說道，“不如先辦一個營業執照，在我們飯店工作。我們用她的營業執照是要給錢的，另外在飯店工作也有工資，收入更多，到時候叫她去上班她還不願意呢。”
“個體戶不好。”黃燕她媽固執地說道，“還是進廠進單位穩定。”
“媽，我想跟他們做個體。”黃燕接話道，“也能賺錢幫助家裡。其實我早就想做了，就是沒本錢。街上那些個體戶，賺錢不比上班少，做得好的賺得更多。”
“小燕，個體戶再賺錢，也讓人看不起。”黃燕她媽說道，“做了個體戶，以後還怎麼嫁人啊！”
“大不了我不嫁人。”黃燕堅決地說道，“我不能什麼事情都不做，等在家裡吃現成的，家裡養不起我這個閒人了。”矮小瘦弱的黃燕，說話時卻有一股不回頭的決心。
黃燕她媽自然知道，姑娘這是為了減輕家裡的負擔。
一番商量過後，第二天李遠山開始找房子，好不容易找到一個瓦房，房主是一對老年夫妻，兩個子女一個在外面工作，一個在讀書，正好騰出一間做門面，樓上還可以安兩張床，李遠山很滿意。然後黃燕帶著戶口本和待業證明去辦理營業執照，就等著開業了。
稍微佈置一番，買了廚具，然後李遠山連夜趕回村裡，讓村裡準備東西，他用青岡木做了一塊牌子，然後四點過一群人趕著五輛馬車出發。
九點過到達，給村裡人和黃燕房東夫婦互相介紹了一下，大家就動手幹活，糧食肉菜搬進去，桌子板凳擺好，洗菜、洗碗、生火、煮飯。
準備工作做好，李遠山最後拿出兩大幅畫，展開掛在兩邊的牆上。
“這畫一掛，格調就起來了，跟招待所似的。”房東胡道品笑道。
“'峽谷風光'、'萬峰成林'，這畫的是馬嶺河峽谷和萬峰林吧！”胡道品老伴說道。
“是啊。”
“喲！這兩幅畫很奇怪啊，畫的是峽谷和山峰，本來應該有一股氣勢的，可看著卻很舒服。”宋瑜說道，“這是你的手筆嗎？”
“你猜錯了，這是明月畫的。”李遠山笑道。
畫掛好就剩下最後一個步驟——掛牌子。
搬來樓梯，釘了三顆釘子，用繩子把牌子栓住，然後吆喝一聲：“忘不了飯店開張了！”
將樓梯搬回去，這時沒有客人，不過大家從昨晚就忙到現在，肚子早餓了。宋瑜和楊明仁做菜，李遠山留下胡道品兩夫妻，十個人坐了兩張桌子說話。
很快做菜的香味傳來，胡道品笑道：“之前我還擔心你們生意不好，聞到這菜的香味，我放心了。”
“昨晚老胡就跟我說，怕你們年輕人做不好菜，飯店開不下去他還打算幫一把。”胡道品老伴笑道。
“咦！胡老爺子你也是廚師啊？”李遠山道。
“在單位裡做過。”胡道品笑道，“我還想你們做菜不行，我就能再掌勺了。哪知道你們雖然年輕，做菜卻不錯，看了我是沒機會了。”
“要是你老真想做菜，客人多的時候也可以幫個忙。”李遠山笑道，“平常時候就算了，畢竟年紀大了，累出個好歹來我們可沒法交代。”
飯菜端上桌，然後楊明仁和宋瑜摘了圍裙帽子，坐下吃飯。
“咦！你們這米是不是就是胭脂米啊？”聞著米飯的香味，又看到米飯的顏色，胡道品驚訝地問道。
“胡老也知道胭脂米啊？”楊明東說道，“這就是了。”
“胭脂米的名氣，我作為廚師，當然知道。”胡道品說道，“這麼說你們是九龍公，社的了。”