在等肉烤熟的間隙,高明程先吃了一碗稀粥墊肚子,沒那麼餓之後,烤肉就可以慢慢來了。
家裡沒什麼調料,只能用鹽醃製,再撒點辣椒粉,烤熟後,熱騰騰的,香噴噴的,口感還不錯。
當然了,如果仔細品嚐,就會發現公野豬的肉是有點騷臭味的,於是他又從小豬身上切了幾塊肉下來。
高明程是個大方的人,因此他切了不少肉醃製,至少每人得有個一兩串。
“石頭,給你吃豬腰子,這個嫩!”其他人都在幹活,高明程的飯搭子就是小石頭了。
小石頭坐在小板凳上,拿著一串烤五花肉,吃的滿嘴流油,等高明程遞給他烤豬腰後,立即接過,又開始大口大口的吃著。
別看他人小,吃起東西來,可不含糊。
許多玉平時煮飯晚,吃的也簡單,一餐就一個菜,一盤子辣椒炒豆豉,能吃一天。
小石頭的待遇好點,時不時能有個蒸蛋吃,但也就這樣了,因此他饞肉的很。
“好不好吃?”高明程看他一臉饞相,就笑著逗他。
“好吃!”小石頭已經口齒清晰了,說完這兩個字,又接著吃了起來,但即使再饞,吃了兩串肉和一個烤豬腰後,小石頭就飽的打嗝了。
“哈哈,不準吃了啊,不然不消化了。”高明程不肯再給小石頭烤肉了,喊他一邊去玩。
小石頭已經吃飽了,就乖乖到跑到大人那邊,去看他們收拾野豬。
高明程接著一邊烤肉一邊吃,等他吃飽了後,又烤了幾串,然後喊陳大松他們過來吃。
“一人吃一串吧,嚐嚐味,歇一歇再幹活。”高明程喊著大家過來吃,起初大家還客氣,等許多玉第一個來吃後,其他人材陸陸續續吃起來。
趁著他們吃烤肉的時候,高明程就把豬骨卸下來,堆放在一邊,然後又切了兩塊好肉,這些是準備送給細奶奶和高奶奶的。
烤肉的火堆還燃著,於是高明程把豬腳、豬頭、豬尾巴斬斷,提著這些東西丟到火堆上,火苗一接觸到油脂和豬毛,立即發出噼裡啪啦的聲音,同時還有一股臭味瀰漫開來。
足足忙活了一個小時,一群人才把野豬收拾的差不多了。
高明程沒有把兩頭野豬肉都帶到縣裡去,而是留了一百斤左右,他將肉切成長條狀,每條肉大約兩斤,放進缸裡用鹽抹上,醃製三天後,再拿出來晾曬風乾。
“多福,三天後,你幫我把這些肉拿出來掛在屋簷下。”高明程對陳多福說道。
陳多福當即點頭,表示自己記住了。
除了醃的鹹肉,高明程還給三條狗留了不少肉,留的都是大野豬的肉,這個肉腥臭些,肉質也粗糙,人吃的話,口感沒有那麼好。
至於陳大松家和張成遠家,那還是老規矩,各自分一些豬下水和豬骨,不過許多玉提出想吃豬肝,於是高明程就切了一斤豬肝給她。
想了想,也給陳家一斤豬肝,另外細奶奶和高奶奶也給安排上了。
豬肝補血,偶爾吃,對身體還不錯,但不能經常吃,因為肝是排毒的。
把要帶去縣裡的東西都搬上車斗後,高明程就準備走人,這次走了,短時間內就不打算回來了,至於回來拿雞蛋拿菜什麼的,就讓高明裡來幹。
臨走前,高明程對張成遠說道:“哥,給我種點生菜吧,那個包烤肉吃最好了。”
生菜一年四季都可以種,就是冬天長得慢點而已。
這陣子天氣還行,利於種子萌芽,長好的生菜,剛好可以過年時吃。
“哎。”張成遠應下,琢磨著自家沒有生菜種子,得去軍嶺的合作社買些回來。