佟初雪在京城花店的生意也已經走上正軌，雖說現在每日的收入不錯，但佟初雪還是有些不滿意。
僅僅把目光聚焦在牡丹上面，時間一長總歸有些無趣，她一直在想著可以開上一家花店，將各種花卉都匯聚到一起。
佟初雪把這個想法跟江未寒交流了一番，江未寒卻表明不欲摻和這樁生意，實在是出乎佟初雪的意料。
據江未寒所說，他多年來一直專注牡丹生意從未改行過，他速來信奉做生意要做精，什麼錢都賺，最終就是什麼錢都賺不到。
不過雖說他不想參與，可他倒是給佟初雪提了個意見，可以考慮自己開一家鋪子。
開間鋪子不是難事，關鍵是該去哪裡尋合適的掌櫃。
這一個鋪子的掌櫃對於生意的成敗至關重要，之前跟江未寒合作開的店鋪，人手都是江家的，現在她若是自己單幹，就得自己去物色人選，這可不是件容易的事。
雖說京城滿大家都是人，但是要從這麼多人中甄選出一個跟佟初雪理念相合的人，並不是這麼容易。
而且江未寒特地提醒過，“林冬”的名號是他江家的招牌，不可以拿出去用，所以佟初雪還沒法用這個金字招牌招攬人才。
佟初雪思前想後，與其坐等別人上門，不如自己主動出擊。
佟初雪請駱回安擬了一張告示出來，張貼在城內多處，告示上寫明，新店開張需要掌櫃，待遇從優，年底還可有分紅，有意向應聘的與初五前往桃夭酒樓參與第一關面試。
這種公開招聘的法子，很少有人使用，一般掌櫃這樣的崗位都是透過熟人介紹，或者店內提拔的方式，很少有這麼公開招募的。
不過還是有些感興趣、碰運氣的在制定時日到了桃夭酒樓。
沒想到擺在眾人眼前的，是一盆盆不同品種的鮮花，所有的試題都跟花卉的基礎知識有關。
若是有人沒有基礎知識，但是也想試上一試，佟初雪還給了他們另一個選擇，那就是考乙卷，先給上半個時辰背書，隨後直接考書裡面的知識。
單單是第一關就已經篩選掉許多人。
而後的第二關，則是情景測試題。
每位應聘者依次進入屋內，屋內有佟初雪提前安排好的“演員”，他們會演出不同的情景，有的是顧客故意刁難，有的是賬目出現錯漏，總而言之，不盡相同。
然後佟初雪則混在演員當中考察對方的處理方式，從而進行進一步篩選。
最後的第三關，則是對應聘者德行的考驗，但這個東西往往也是最難考驗。
實際上一個人的真正道德水準必須在長期的生活中才能體現出來，所以對於所有應聘者來說不存在所謂的第三關，因為佟初雪派了許多人去收集最後幾名應聘者的熟識的人的評價。
經過層層考核，最終脫穎而出的只有一人，那人名叫馬祥，曾經是個米店的掌櫃，雖說是對於花卉之事一竅不通，但是學習能力很強，應變能力不錯。
馬祥得知自己是最終的勝出者時，整個人都還是懵的，他雖然以前當過掌櫃，但是後來那家小店的東家資金鍊斷裂，店鋪也關了。