“老闆，來一碗豬肺湯！”林雷用緬國語高聲叫道。
肉鋪老闆應了一聲“好咧——”，然後一抬頭卻愣住了。
林雷和6芸穿著打扮明顯不是普通人，怎麼會……
林雷笑著對店鋪老闆說道：“我聽說你這的豬肺湯很好喝，所以來試試——”
店老闆一聽這話，恍然大悟，笑嘻嘻地給林雷盛了一碗豬肺湯。
店老闆將豬肺湯端到了桌子上，瞅了一眼6芸，殷勤地問道：“這位女士來一碗豬肺湯麼？我們家的豬肺湯……”
店老闆說了一大堆，無非是吹噓自家的豬肺湯嗷嗷好吃，遠近聞名。
6芸一直微笑，等店老闆說完之後，淡定地搖搖頭。
6芸有米粒翻譯耳機，聽得懂緬國語，卻不會說。
林雷心知肚明，只微微一笑，對老闆說道：“她減肥呢，不吃這些。我愛吃……”
店老闆立刻露出“恍然大悟”的神色，連連點頭，表示明白。
林雷瞅了一眼桌子上的豬肺湯，卻並沒有動筷子，而是開口問老闆道：“老闆怎麼稱呼？”
老闆嘿嘿一笑：“平昌街的老街坊都叫我屠戶蘇巴。”
緬國人沒有姓，只有名，通常會在名字的前面加上職業來稱呼。
很顯然這老闆的名字，叫做蘇巴。姓，那是木有的，所以加個“屠戶”的稱謂。
為了方便記憶，林雷按照華夏的習慣，姑且稱他為蘇屠戶。
林雷拿起筷子，扒拉了一下豬肺湯，碗裡豬肺還挺多的，比某些華夏的路邊攤“厚道”許多。
林雷自然是認識豬肺的，一眼就看出，碗裡的確實是豬肺，不是牛肺，也不是羊肺，更不是……
“咳咳——”林雷乾咳了一嗓子，似乎並不想吃東西，而是與蘇屠戶拉起了家常，“蘇屠戶，你的店怎麼開在這裡？巷子裡面是收泔水的地方吧？味道挺大的……”
一聽這話，蘇屠戶眼神有些飄忽——也只短短一瞬間，他又恢復了常態。
蘇屠戶嘆了口氣，似乎有些不滿：“我是平昌街的老街坊了，祖祖輩輩都生活在這裡。我家鋪子開了好幾十年，從我爺爺的時候就一直是附近的屠戶……”
接下來，蘇屠戶絮絮叨叨地講起了他家作為“光榮屠戶”的歷史——說了很多沒用的，但是林雷也聽出了一些有用的。
原來這巷子以前並沒有收泔水的，蘇屠戶家豬牛羊肉買賣一直做得很“嗨皮”。
後來隨著商業開，平昌街上多出了n多的餐館。
既然有餐館，那自然就有泔水。
泔水也不可能全部儲存在餐館的廚房，所以有心人“現商機”，將蘇屠戶這巷子裡的閒置院落租了下來，專門收集餐館的泔水。
不要小看泔水，這裡面利潤可大著呢！
平昌街上的餐館做的是外國人的買賣，利潤很不錯，所以泔水幾乎是白菜價，半賣半送給那些蒐集泔水的。
只要準時將泔水運走，不耽誤人家餐館繼續賺錢，賣得便宜一些也無所謂……
閒聊了幾句之後，蘇屠戶猛地意識到自己還有活兒要做，於是訕訕一笑，回到了肉攤前，繼續剁肉。
林雷拿著筷子在豬肺湯裡攪和了半天，卻一口也沒有吃，連湯都沒喝一口。