在蘇記和若餐廳裡，大家也是緊鑼密鼓為晚上進行著最後的準備。
實際上，馮一帆今天讓後廚裡眾人出的菜，基本上也都是比較簡單的一些菜。
因為很多複雜的菜，製作起來也是非常的耗時，並且都是需要提前很久去進行準備，可能備料的時間都需要長達很多天。
這也是為什麼，一些頂級的餐廳裡，很多非常特別的菜，往往都是需要提前預訂才可能會有。
馮一帆今晚並不是要向遠道而來的客人炫技。
只是為了向客人展示一下，他的兩家餐廳後廚裡，每一位廚師都有自己的特點，都是非常優秀的廚師。
所以讓大家上報的菜品，也基本都是在原有餐廳菜品基礎之上而已。
或許有一些需要使用特別的食材，但整體上而言還是能夠在當天做出來。
當然，真正比較麻煩一些的，反倒是蘇錦榮要準備的菜餚。
其中不少的菜餚，也都是需要提前進行備料。
幸好蘇記每天營業中，會有一些備料，否則可能蘇錦榮未必能夠做出一些菜。
在大家一切都基本準備就緒後，蘇記和若餐廳也是正式準備營業。
蘇連成和方琳分別帶著人，把蘇記和若餐廳佈置好，需要把桌布鋪整齊，然後把各種的餐具擺放好。
然後蘇連成和方琳帶著服務生全都站在門前。
這一刻，大家還需要等待後廚準備完畢。
也就是說，需要馮一帆這位主廚發話，服務生們才能開啟門，把外面的客人迎進蘇記和若餐廳。
與此同時，蘇記門前已經開始排隊，隔壁若餐廳門前預訂的客人也都到了。
經過了時間的沉澱，如今大家來到蘇記和若餐廳門前等待，也並不會有太多的吵鬧，更加不會出現一些搶佔位置的情況。
大家對於站在蘇記和若餐廳門前等待，似乎早已經習以為常了。
尤其是蘇記這邊，大家會比較自覺的排好隊。
後面來的客人們，看到門前已經有人，甚至不拍照的情況下，都不會湊到門前去，而是很自覺在後面排起隊。
當然，蘇記的門前也不會和以前一樣擁擠很多人，大家都會在門邊排隊，並不會擁擠在正門前，而是會把蘇記的正門給讓出來，好讓一些第一次來蘇記的人，可以在蘇記那塊老匾下拍照留念。
不得不說，在經歷了幾個月從大熱爆款，再到網路上流言蜚語，導致蘇記和若餐廳陷入了一段時間低估，再到馮一帆迅速澄清一切，反轉了一切。
接著又是中華菜拍攝的開始，一些影片流出到網路上被人們追捧看到。
以及後來，馮一帆和後廚裡每一位廚師的照片。
更重要的是，莊道忠、蘇錦榮和馮一帆這三位，代表著蘇記三代頂尖大廚拍攝的影片流出，更加是一下子將蘇記的熱度重新推高。
到了如今已經接近年底，蘇記和馮一帆的名聲已經火爆快半年。
大家也都已經熟悉了蘇記和馮一帆的規矩。
所以都會比較自覺，並不會在蘇記門前去瞎鬧了。
馮一帆在後廚裡，最後向石家慧和凱瑟琳詢問：“兩位副主廚，你們都準備好了嗎？現在可以開始營業嗎？”
石家慧認真點頭說：“可以了主廚。”
凱瑟琳同樣回答：“可以的主廚。”