在寧誠看來，馮一帆每次做菜都是需要比較複雜準備工作。
也是因為事先準備的很妥當，他才能夠把每一道菜做得非常好。
但是很明顯，今天韓家廚房比較簡陋，並不符合馮一帆事先準備的需求。
所以寧誠更加好奇。
馮一帆把油全部倒進鍋裡，在倒入油鍋的過程中，也是透過了一個篩網，把油進行了一次過濾，保證鍋內的油更加的乾淨。
隨後，馮一帆把韓雯雯採摘回來，晾曬了之後的平菇全部拿進來。
稍稍進行了一番沖洗後，將平菇上的水分吸一吸。
此時油鍋的溫度大概在五六成的樣子，但是馮一帆並不著急下，而是對寧誠說：“你記住了，如果這個菇是溼的，那麼就要在現在，五六成油溫的時候先下去，進行一番油炸過後，撈出來，等到油溫升高再下一次。”
向寧誠介紹完，馮一帆指著手上的平菇說：“今天這些是晾乾一些，所以不用進行兩次油炸，可以等七八成油溫的時候直接炸。”
說話間，油溫已經升高了，馮一帆便將平菇全部倒入油鍋當中去。
一瞬間，油鍋翻騰，平菇在油鍋裡迅速定型，並且將最後的水分給逼出去，進一步緊縮，變成一個個緊縮的長條。
馮一帆完全等平菇炸得變色了，變成了一種焦褐色時，從鍋裡將其全部撈出來。
鍋裡的油倒出來，放在一邊冷卻和沉澱一番。
接著重新舀一勺油，在油鍋裡放入蔥姜。把蔥姜給進行一番炸制，同樣是炸成焦褐色，再把蔥姜全部都給棄掉。
馮一帆此時又對寧誠說：“你看到沒有？這裡蔥姜是需要棄掉的，所以炸制的時候，不要用完整的蔥姜，如果是在後廚的時候，可以用其他廚師剩下的邊角料，家裡的話就用一些蔥頭和姜頭，明白嗎？”
寧誠也是認真記下來。
站在一旁看著的雯雯奶奶，聽到這些也是忍不住對蘇若曦說：“看起來，這大廚師也講究節省啊？”
蘇若曦笑著說：“是啊，很多時候，這些蔥姜做菜時只是需要味道，所以就不用一定要放完整的蔥姜，用一些邊角料，也可以節省邊角料的浪費嘛，現在也是都在提倡要節約。”
雯雯奶奶點頭說：“對對，現在確實應該節省一些，我看好多年輕人啊，那浪費起來真的是太可怕了。”
韓老爺子此時也湊到廚房來，聽到這話頓時大聲說：“那是都忘了什麼叫粒粒皆辛苦，我們這些起早貪黑種地的容易嗎？結果那些孩子，尤其是那些小年輕，就那麼給浪費掉，真是讓人心疼啊。”
雯雯奶奶接著說：“是啊，電視上放過，好好的東西都糟踐了。”
馮一帆藉著這個話題，對寧誠說：“你聽到了？要懂得珍惜，決不能輕易去浪費，尤其是身為廚師，不能隨便浪費食材，所以你是不是明白了，為什麼我每天要讓你把切廢的東西都帶回去吃了？”
寧誠點頭：“嗯，我明白的，不能浪費，要珍惜食材背後勞動者的辛勞。”
韓老爺子看了看寧誠，突然說：“我以為是誰呢，是老寧哥家的大孫子啊？我就說進來一直是一言不發的，讓我差點都沒敢認。”
老爺子又問：“你現在這是跟著你一帆叔學啊？”
寧誠點頭說：“對，我跟著一帆叔在學，不過還沒有過關，還不能正式拜師。”
韓老爺子笑著點點頭：“嗯，好好努力嘛，你小子以前的那些荒唐事我也知道，能及時醒悟回頭，那句話叫‘浪子回頭金不換’啊，所以你一定要好好學，爭取能正式拜師，跟著你一帆叔肯定能成為大廚。”
寧誠認真說：“韓爺爺我知道，我一定會好好跟一帆叔學。”
馮一帆那邊炸完了蔥姜後，鍋裡的油中直接下入生抽，一點點老抽，然後加入一些糖，將汁給收到粘稠過後，再把炸好的那些平菇絲全部倒入鍋裡，再加入一些芝麻後，進行一番翻炒，保證每一根上都均勻掛上漿和芝麻。
最後下入一點點的小米辣，然後便可以出鍋裝盤了。
馮一帆微笑著對大家說：“好啦，這一道菜成了，看看孩子們來了沒？讓孩子們嚐嚐看，我這道菜味道如何。”
聽到馮一帆說這是一道菜，一群人不禁感到非常奇怪。
蘇若曦更是直接問：“你不是說，你這是給女兒他們做的點心嗎？怎麼現在又變成一道菜了？”