短暫的愣神中，馮一帆看著寧誠快步去把崩飛的胡蘿蔔給撿回來。
接著在寧誠又一次抬起手中刀的一刻，馮一帆果斷的叫停了。
“停停停，我說你在家裡，就是這麼練的嗎？”
寧誠有些不好意思地看向馮一帆，手上的刀也重新放在了菜墩子上，站在那低垂著腦袋一言不發。
見到這樣一幕，馮一帆又接著問：“你不是看過我的做菜影片嗎？你就是這麼跟著影片裡學的？我在影片裡有教給你是這樣去切菜的嗎？你難道不知道要用另一隻手按著嗎？”
寧誠扭捏了一陣，還是把自己的左手給舉了起來。
可以清楚看到，寧誠左手上已經有不少的傷口，應該都是練習切菜留下。
他有些不好意思地說：“叔，我一開始是按照您影片裡那樣去練，可是後來總是，總是切手，所以我就不敢再用手去按著切。”
聽到寧誠的這麼一番話，馮一帆真的是有那麼一點哭笑不得。
“你這可真是因噎廢食啊？”
寧誠奇怪問：“叔，什麼意思？”
蘇錦榮忍不住笑著解釋：“就是說，你因為害怕切到手，就不敢用手去按著切菜，就和因為吃飯被噎到一次，你就乾脆不吃飯了，是不是一個樣啊？”
寧誠聽完蘇錦榮的解釋，也是馬上明白過來。
“爺爺，我明白，可是我，我就是害怕。”
馮一帆翻著白眼說：“你害怕？那你還要學廚？我看你啊，還是回家去，老老實實跟著你爺爺一起，在蔬菜園裡幹活，反正也算是有個正兒八經的事情幹，要不去學學開車，以後幫忙跑運輸，每個月也有一份工資拿。”
寧誠被這麼一說再次低垂腦袋，一時之間陷入了一陣沉思。
很明顯，他的自尊心在這一刻受到打擊。
這是他這麼多年來，從來沒有體驗過的感覺，是一種完全被輕視，甚至於馮一帆壓根就不想教他任何東西。
低垂腦袋委屈了一陣，寧誠終於還是抬起頭說：“叔，我，我真的想學。”
馮一帆也抬起頭，和寧誠對視著，這一刻從他眼神裡看到了一份衝勁。
見到了這樣一股衝勁出來，馮一帆心中也是暗暗有些滿意。
接著他說：“行，既然你真的想學，那就還是從切菜開始，刀工是廚子的基本功，如果你連刀都用不好，那也就不用幹廚子了。”
隨後，馮一帆走了過去，從菜墩子上拿起菜刀，把那兩個胡蘿蔔也給撿起來。
“你看好了，現在你還不能像我那樣去切菜，所以你要先從最基礎的開始，左手這樣按住了，如果怕切到手，就離遠一點，然後刀這樣豎直切下去，記住一定要刀拿穩，先練直刀，豎直下刀。”
說著馮一帆便開始示範，豎直一刀，一刀，切下去，將胡蘿蔔給切成片。
然後，馮一帆把胡蘿蔔片堆砌起來，再一刀一刀切成長條。最後是把長條給切成均勻大小的小丁。
整個過程沒有一點點速度，就是那樣一刀一刀去切，而且是一直保持直刀。
切完了之後，馮一帆用手抹下刀身上的胡蘿蔔丁，放在菜墩子上展示給寧誠去看。
“看看吧，這就是豌豆粒大小的丁，你看到我切的過程沒有？你現在不是追求速度，就是要連把刀給拿穩了，直刀，這樣一刀一刀切，先切成片，要薄厚均勻，然後再切成條，同樣是粗細均勻，最後切丁，大小均勻。”
這個過程，馮一帆在蘇記的後廚裡，曾經教過林瑞峰很多次。
不過林瑞峰算是有一定基礎，畢竟自己家裡做早點，他也是幫過忙，切菜和簡單烹飪都是有一定基礎，所以林瑞峰學起來沒有寧誠如此費勁。
馮一帆將菜刀遞給寧誠：“給你，下午沒事，你就在這裡練吧。”
寧誠聽到自己可以在這裡練，頓時開心不已：“謝謝叔，不，謝謝師父。”
馮一帆擺擺手：“別，你現在可還沒有資格叫我師父，先把刀工練好，記住了，如果在我們要回去之前，你還切不出我這一模一樣的胡蘿蔔丁來，那你就別想跟我學廚，老老實實去蔬菜基地幹活。”
寧誠立刻說：“叔，我一定會努力的。”
馮一帆沒有多說什麼，讓寧誠在那裡練，自己則是繼續去研究菜。
寧誠則是非常認真，開始按照馮一帆所演示的方式，先把刀給拿穩了，然後筆直的一刀向胡蘿蔔切下去。
等到真的下刀去切的時候，寧誠才終於發現事情並不是他所想的那麼簡單。
胡蘿蔔本身是圓柱狀，所以下刀的時候，如果力道不夠的話，會出現打滑的現象，而若是下刀太狠太重，寧誠又沒有辦法保持直刀下去。
結果一刀一刀下去，不是切的偏了，就是切下來的一片厚薄都不均勻。