得知莊道忠的身份，陳瑤霏奶奶有些驚訝說：“原來您是莊家菜館的那位啊，真的是失敬失敬呢，我年輕的時候跟父母吃過一次莊家菜。”
這一段過往回憶，也是讓大家對莊道忠和他背後莊家菜館有了進一步瞭解。
楊志毅聽了暗暗咂舌，低聲對妻子說：“真是沒想到，京城那麼有名私房菜老館子的當家人，竟然是蘇記師叔，而且當年只是蘇記掌勺人助手。”
李菲兒低聲回應丈夫：“蘇記當年的掌勺人，確實很厲害的，我最近為了做老街的節目，也是查閱了不少資料，據說蘇記有兩代廚子參與過國宴呢。”
坐在楊志毅另一邊張壯壯爸爸聽到了，也忍不住是湊過來說：“這麼厲害嗎？”
恰在此時，林瑞峰端著托盤出來，將兩道冷盤上菜。
“來嘍，水晶餚肉，涼拌三絲。”
看到林瑞峰來上菜，蘇若曦也是走過來，幫忙把兩道菜給對稱進行擺放。
水晶餚肉放在餐桌上手，涼拌三絲相對放在了下手這邊。
兩道菜上來後，自然所有人目光首先被晶瑩剔透，嫣紅靚麗，狀若水晶般的水晶餚肉吸引住了。
楊志毅和張壯壯爸爸幾乎異口同聲說：“真是漂亮。”
李菲兒自然是拿出手機來，要把這麼漂亮的水晶餚肉給拍下來。
莊道忠等李菲兒拍好了，笑呵呵地說：“好啦，上菜了，我們就嚐嚐吧，孩子們可都已經等不及啦，這不是什麼正式宴席，不用拘謹。”
一邊說，莊道忠一邊已經給孩子們夾去了水晶餚肉。
四個孩子一人一片，自然也都是乖巧地跟太爺爺說了聲謝謝。
莊道忠倒是沒有去吃水晶餚肉，反倒是等另一道涼拌三絲轉過來後，先是夾了一筷子涼拌三絲嘗一嘗。
一口下去，莊道忠立刻品味出了這道菜的別具一格。
大煮乾絲方式的乾絲，搭配上了雞絲和黃瓜絲，吃到嘴裡非常的利落爽口。
尤其是其中的調味，微微的酸甜口，吃起來也是非常開胃，不會有那種濃重嗆口的感覺，反倒是會讓人開始期待後面的菜餚。
就是這麼一道看似簡單的涼拌菜，已經是讓莊道忠瞬間就吃出了馮一帆的格調。
這是一位真正能夠擔當，那種獨立私宴大廚才有的手筆。
莊道忠放下筷子，讓其他人繼續去品味，自己則低聲對蘇錦榮說：“錦榮，你這女婿不得了，是個有大手筆的人。”
蘇錦榮也被女兒餵了一口，自然也吃出了涼拌三絲的獨到之處。
聽到師叔的誇獎，蘇錦榮微笑點了點頭。
而在兩道冷盤上去，後廚裡馮一帆也在忙碌著，接下來是兩道清炒的素菜，並且要在兩道清炒素菜中，穿插上清炒河蝦，以及之後一道濃口菜。
而馮一帆為了上菜的節奏，首先在準備這道濃口菜：炒軟兜。
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