能像莊清寧這般，開上幾個作坊，做上一個鋪子，且做的這麼好的，而且全憑一己之力，到是比他在這個年歲之時，還要更能幹幾分。
更何況……
“程掌櫃既是有心做這個生意，到是想聽一聽程掌櫃打算如何將這個生意做好？”
莊清寧的詢問，打斷了程銳澤的思緒。
程銳澤回過神來，清了清嗓子，道。
“鋪子自然是要開的，這鋪面我已是選好，就在西街。”
“西街？”
莊清寧記得，縣城之中若說地段繁華，得是東街。
“是西街。”程銳澤點頭，“這東街的確是最為繁華之地的，但東街鋪面林立，大都是布莊，茶葉鋪，酒肆茶樓，胭脂水粉，金銀首飾等，吃食菜蔬，肉鋪糧鋪，卻是在西街。”
“就許多縣城地道的吃食，也皆是在西街，看似名不見經傳，十分尋常普通，甚至簡陋的鋪面，生意卻也十分紅火，且皆是熟客。”
“但凡在縣城久居之人，皆是知曉西街能尋到足夠美味的吃食，且既是要售賣松花蛋、豆皮、腐竹等類的東西，放在西街也十分合適。”
“且這西街的鋪面，同樣大小的，買下來價格也比東街要低上許多。”
莊清寧聽得十分認真，只覺得這程銳澤的確是有許多自己的想法和見地，心裡頭到是又多了幾分讚許。
程銳澤見莊清寧聽的頗為專心，接著說了下去。
“屆時，我打算在門口試吃，且命人試著做一些菜式來供人參考品嚐，來招攬客人，此外呢，我會僱上一些夥計，在縣城之中的其他地方，擺上幾個臨時小攤，方便各處之人買這松花蛋，也方便為這松花蛋打出名聲。”
可以說是開上一個總店，再開簡易體驗店的做法。
想法到是不錯。
莊清寧聽到此處時，忍不住點了點頭。
見莊清寧似有讚許之意，程銳澤略略挺直了些許腰桿，“待這松花蛋在縣城生意做好，便打算利用程家的生意脈絡，將這松花蛋賣到府城，四周各縣，甚至江南、嶺南以及京城。”
“自然了，這些不過是往後的設想，眼下最重要的是先把縣城這個鋪面做好，生意做起來為好。”
“程掌櫃所說，我覺得極好，程掌櫃在做生意上思路十分清晰，且極有想法。”莊清寧道，“松花蛋的生意若是能讓程掌櫃如此來做，想來應該收穫頗豐。”
“只是方才程掌櫃也想售賣其他東西，我們也剛好來談上一談，這豆腐與腐竹等類的東西，連同這松花蛋，如何供應，如何定價，如何運送等。”
既是如此說，那這合作之事，便是成了大半了。
至少，對他以及他的想法是十分認同的。
“是。”程銳澤笑著應下，與莊清寧商議起這後續的一些其他事。