“健康？”傅江沉吟一會兒，捻著鬍鬚徐徐道，“有道理，三少爺你接著說。”
“其實關於健康對於膳食產業的重要性，我相信大家心裡都很清楚。進食是我們每個人延續生命的一種手段，如果吃了與身體狀況不相匹配的食物，會對我們的身體造成不利影響，進而損害健康、縮短壽命。”傅雲話鋒一轉道，“但現實情況是，很多時候我們為了過分追求食物的美味，而選擇性忽視了自己或客人的健康狀況。”
“選擇性忽視？嗯，這個詞挺有意思。”傅江連連點頭。
傅雲暴汗：你的關注點錯了吧！
幸好傅江注意到傅雲錯愕的眼神，立即反應過來，作勢咳嗽兩聲：“嗯，三少爺你說的不錯，方才我也嚐了下崇興做的麻辣小龍蝦，味道確實鮮美無比，但過於濃重油膩，對於年紀較大的老人來說可能並不適宜。只是，三少爺的龍蝦宴要如何解決這個問題呢？”
“我打算用四種口味的小龍蝦，以滿足不同人的健康要求。除了麻辣小龍蝦之外，另外三種分別是十三香小龍蝦，冰鎮小龍蝦和小龍蝦粥。”
“噢？這三道菜分別有何妙處？”傅江好奇道。
傅雲立即搬出自己前世的美食知識儲備，娓娓道來。
“十三香小龍蝦，乃是用小龍蝦和數十種草藥混合而成的特製調味料，再配以辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、麥酒等材料燒製而成，其味道集麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥於一體，帶給人極為立體豐富的口感。”
“冰鎮小龍蝦，是將小龍蝦清蒸之後立即放入冰塊中，令其蝦肉變得Q彈緊緻，再配上我特別調製的醬汁，味道清爽鮮美而不油膩。”
“小龍蝦粥做法和用料都比較簡單，是將小龍蝦切塊後焯好後撈出，然後與白粥一起慢熬，讓小龍蝦的美味慢慢滲透到粥裡去，這粥吃起來清甜鮮美，很適合腸胃功能較弱的老人食用。”
傅江和傅崇興在一旁聽得直咽口水。
見傅雲介紹完畢，傅江忙不迭問道：“那這三種你現在會做了嗎？”
傅雲一攤手：“江長老，我才剛回來不久，哪有這麼快啊，剛才說的都是我參照其他菜品的烹飪手法臆想出來的而已，還沒來得及付諸實踐呢。我想最快……也得等到明日吧。”
本來他想多說幾日的，但看著傅江一臉迫不及待的樣子，還是不要太過分了。
他想了想，又補上一句：“明晚還請江老、崇興叔賞臉來我處試吃。”
江老讚許地點點頭：“有勞三少爺了，研究菜品有什麼需要膳房幫忙的，你便和崇興說。”
傅雲連忙謝過。
既然江長老都這麼說了，他自然不會客氣。
傅江又和膳房幾人簡單交待了兩句，便離開了。
傅江一走，傅崇興立即將傅雲拉到一邊僻靜處，鄭重地作了個揖。
傅雲連忙扶住他，困惑道：“崇興叔，你這是幹啥？”
“此次江老將如此重大的任務交給我，原本我都不知道怎麼辦了，虧得雲少爺熱心相助，這次只要龍蝦宴能夠進入三甲，便升我當管家。”
“喔？”傅雲笑道，“那我就提前恭喜崇興叔升職加薪啦！”
傅崇興連忙擺手道：“別、別，此事還未有定數，關鍵還得看雲少爺您啊！”
“崇興叔都這麼說了，我自當盡力而為。”傅雲隨即想起自己的事，“對了，崇興叔，你可知城中何處有賣食草類靈獸幼崽的嗎，最好是妖階下品的那種。”
“妖階下品的食草類靈獸？”傅崇興沉吟道，“我倒是知道幾種，我們膳房常用到的有紅妖雞、鐵角羊、閃電兔這幾種，它們的幼崽在東山市集都能買到。不過雲少爺你要買這個做甚麼用？”