當然，隨著近些年，華夏成為了飲食業的重中之重，歐美人也開始捕撈海參冷凍之後，發往華夏，這在華夏那邊，是很受歡迎的食物。
不過明顯，蔣海他們抓的海參，是並不準備出售的，因為艾德華只為了檢視一下海洋資源而已，所以它並沒有把海參凍起來，但卻泡在海水裡，這樣可以防止海參自溶。
海參的自溶現象，主要是因為海參在離開海水後，體內會產生一種名為自溶酶的東西，在6－7從小時的時間內，海參會把自己融化成液體，變成水狀，無影無型，這也算是一個傳說。
海膽和海參，歐美人是都不吃的，但蔣海卻吃，這些東西，註定要成為他的晚餐了。
除了海膽，海參之外，這個水槽裡剩下的好吃的同樣不少。
螃蟹，蔣海以前在國內最喜歡吃的東西，沒有之一，但這個東西在國內的價格，一直都挺貴的，來到美帝之後，他還沒有來的及吃呢，不成想今天到是可以開開葷了。
這裡的螃蟹，差不多得有十幾只，最大的，一隻差不多得有小一斤左右。
這種螃蟹，蔣海也認識，梭子蟹，海蟹當中最普遍的一種螃蟹，在國內買海蟹，基本上指的就是梭子蟹，因為其他的螃蟹，不是不能吃，就是不太好抓的。
“螃蟹啊，一共分為五種，走蟹，游泳蟹，穴居蟹，隱蔽蟹和共生蟹，塊頭大的螃蟹，像是有名的殺人蟹，就是走蟹，不過這種螃蟹，塊頭太大，力量也強，並且只是在海下行走，所以並不是太好抓。游泳蟹，指的就是這種梭子蟹了，這也是唯一的一種游泳蟹，它是螃蟹家族裡面，唯一一個會游泳的。穴居蟹也有很多，不過我們平常時候在岸邊也可以看到，這種螃蟹基本上都是陸生，或者是半陸生的，在深海很難看到，看，這是蛙蟹，這是瓊娜蟹，都是穴居蟹，這是隱蔽蟹，把自己裝成一塊礁石之類的，這是花瓣蟹，就是隱蔽蟹，不過味道並不是太好……共生蟹不太好抓，除了一些寄居蟹之外，這些貝殼裡面一定有。”看到蔣海好象對螃蟹有些興趣，這邊的菲利蒙也笑著解釋了起來。
雖然菲利蒙是專業的牛仔，但對於海洋的生物也有一些瞭解，畢竟是跑過船的人。
看到老闆對這些東西感興趣，他就給蔣海介紹了起來。
介紹完了螃蟹，他開始介紹蝦，畢竟蝦蟹是不分家的麼。
這裡的蝦種類也不少，粗一看，得有六種，其中最常見的是一種紅色的蝦，這種蝦長約十公分左右，蔣海很熟悉這種蝦，北極冰蝦，也就是北極甜蝦，味道很不錯。
除了這種蝦之外，還有青色的蝦，要比北極甜蝦大一圈，這種蝦是對蝦，蔣海以前也吃過。
除此之外，蔣海還認識的就是蝦爬子，也就是蝦蛄，這種不像是蝦的蝦，在冰城也有很多，而且一年四季都可以吃到活的，味道也不錯，所以蔣海也很喜歡。
除了這三種蝦之外，就只有一種蝦蔣海認識了，龍蝦，是的傳說中的緬因龍蝦，好吧，其實叫波士頓龍蝦更好一些，但這蝦明顯還是一隻蝦仔，從頭到尾，也就只有十公分左右，比小龍蝦大不了多少，估計也沒有什麼肉，說起龍蝦來，蔣海記得上回自己下海的時候，可是看到不少，看起來等有時間，自己得下海去一趟，你說來波士頓買了一個農場，結果這裡最大的特產，波士頓龍蝦還沒有吃過，說出去蔣海自己都感覺有些丟人。
拋開這些他認識的蝦，不認識的還有三種，蔣海不禁看向了菲利蒙。
“這裡蝦的數量還真不少，就算是現在養一些魚，也不會造成生態不平衡，這三種蝦，我給老闆介紹一下吧，這種很長的蝦，叫做斑節蝦，也叫做島國對蝦，算是對蝦的一種，全世界都有分佈，也是長的最大的對蝦，這條差不多得有二十四、五公分長，已經算是長成的，最大的得有三十多公分長呢，不過肉質一般，沒有北極甜蝦好吃。”菲利蒙果然沒有讓蔣海失望，在蔣海的目光當中，他先抄起了一條像是長著虎紋一般，一節一節的大蝦對著蔣海說道。
對於這蝦，蔣海以前也在水產市場見過，但價格真心太貴了，在冰城的水產市場，一斤活的青蝦，不過年不過節的，也就只賣二十塊錢出頭，但一斤這蝦，死的都要賣到四十多，五十多一斤，著實有些貴的令人髮指了，不過在這片漁場裡，這種蝦也有不少。
放下了這蝦，菲利蒙又挑起了一個東西，不過這個東西，說是蝦，但長的卻更像是蟲子。
“這叫做蟬蝦（海知了），算是龍蝦的一種，但長的很小，而且也不好吃，沒有什麼肉。”隨手擺弄了一下面前的蝦，菲利蒙笑著說了起來。
“這是雕蝦，相傳在侏羅紀時代就有這種蝦了，所以有一個屬專門叫做侏羅紀蝦，但那是澳州的蝦，咱們這邊可有，咱們這隻有這種蝦，一樣很小，沒有什麼肉。”在放下了那隻像是蟲子多過於蝦的傢伙後，菲利蒙拿起了最後一種蔣海不認識的蝦，對著蔣海說道。
“還有這種蝦，其實這些蝦，大部份都是用來當食物的，只有這種蝦是最重要的。”在放下了這蝦後，菲利蒙便把目光放到了蝦蛄的身上。