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第九十一章 明月糕2

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經由林若一誇,林祁反倒有些不好意思了。林若經常誇他聰明,可是當著這麼多人的面誇他,還是頭一次。

“忙了這許多天,你先去休息會兒吧,這裡交給我。明日,還有的你忙的呢!”

林祁一聽,有些焦急,忙申辯道:“二姐,我不累!”

林若滿眼都是溺愛的笑,摸了摸林祁的頭:“今日這廚房是要忙到天亮的,等天一亮,訂了‘明月糕’的客人就要上門來,到時候,你這個少掌櫃就是鐵打的身子,也撐不住啊!何況,從今日到十五,難不成你還日日都不睡啊?”

林祁撅了噘嘴,他知道林若說的在理,但還是不甘地看向了她:“可是……”

“不許可是,看看你的小臉,都瘦了一圈了。別忘了,你現在是饕餮海的少東家,明日要坐鎮大局的!”

林祁的臉上還有些猶豫,但最終還是乖乖地點了點頭,帶著些不情願的語氣:“那我聽你的,二姐。”

林若看向林祁的眼睛,目光和笑容都異常的溫柔:“你若是想看我怎麼做明月糕,明日早些起來便是。”

“嗯!”聽到林若這麼說,林祁即刻眉飛色舞了起來,“那就說定了!”

“好。”

得了林若的首肯,林祁便不再彆扭,跟著老七一起出了廚房。

他每年生日的時候,林若都會給他準備不同的蛋糕,也就是明月糕。只是,平時他想嘗的時候,林若總會拒絕。因此,林祁對明月糕極是好奇,總想著偷偷學會,就可以解饞了,但每次都沒有機會。不過這次可不同了,有了林若的承諾,饕餮海的廚子又都由林若調教著製作,他以後就可以天天吃到明月糕了!

林若自然是猜到了林祁的小算盤,笑著搖了搖頭:這個小吃貨,依舊不懂“物以稀為貴”的道理。正是因為每年才吃一次,所以才會惦念啊!要是每天都吃,恐怕沒過多久就厭膩了。

廚房中的諸人對林若並不陌生,饕餮海每次推出新菜的時候,林若必定是會親自在廚房裡統籌大局的,每一個細節都務求精益求精,這一次也不會例外。

林若有條不紊地分配著廚房的掌勺、幫廚和夥計:有的負責烤蛋糕,有的負責研磨食材,有的負責熬製湯料,有的負責處理點綴用的蔬果。林若在忙碌的眾人中間穿梭,時不時地提點一二。一直忙到後半夜,所有的東西才準備就緒。

也不怪林若要求饕餮海上下一陣折騰,這“明月糕”,就是要新鮮出爐的才好。

灶頭的火沒有熄滅,一鍋鍋熬製好的粘稠的各色釉漿,散發著誘人的甜香;灶臺旁的長桌上,一塊塊切好的長三寸、寬一寸八、高兩寸半的金黃色的蛋糕;而在另一張長桌之上,則是一盆盆剛調好的奶油。

在林若的授意之下,十位掌廚開始給蛋糕上抹上均勻的奶油,另有六位幫廚則是將調好的奶油撥到模具之中,再把蛋糕嵌在中央,再將一個個盛著蛋糕和奶油的模具扣在油紙之上,由夥計一批一批地將它們送去冰窖。

等掌廚抹好奶油的蛋糕一塊一塊地送出來,便由余下的幫廚和夥計擺到一旁的架子上,將鍋裡熬著的散發著熱氣的釉漿淋在其上。趁著這一層光潔的釉漿半凝不凝的時候,便會有另一波夥計,將已經洗淨切好的蔬果擺在上面。等一切完成之時,蛋糕上的釉漿正好凝結成一層光潔透亮的釉層,幾乎可以清晰地照出人影。

林若轉了幾圈,沒有發現什麼異常,便吩咐幽草給自己盤起長髮,圍上圍裙,帶上袖套和口罩,開始親自制作她想要的最特別的“明月糕”。

身上的傷口雖然結痂,但動作幅度過大,仍然會牽扯到傷口,隱隱作痛。所以,林若儘可能地減小動作幅度。

破曉時分,除了林若還沒有停手,其他的掌廚、幫廚和夥計都已經忙完,並且將完工的明月糕裝入木匣之中。但他們並沒有停下來,幾個夥計陸續去了冰窖,將凍了幾個時辰的明月糕送到廚房,又是一陣忙碌,將模具中已成型的明月糕小心地剝離出來,再進行修飾。

這次的裝點與之前的不同,所有的明月糕都有固定的形狀,他們需要做的,便是按照林若先前描摹好的樣式,用調製好的釉漿在明月糕的形狀紋理之上配些簡單的線條,待一切完工之後,或撒上一些麥麩之類的裝飾,或搭配一些切好的蔬果,倒是省時省力不少。

等大夥兒都忙完了之後,漸漸地都聚集到林若的身邊,但都不曾靠得太近。倒不是他們畏懼林若,而是怕影響林若手上的動作。

林祁早起來到廚房的時候,看到的便是這麼一副景象,他也不敢出聲,悄悄地帶著茗瑞和老七站在一旁,看著林若一絲不苟的模樣,一層一層地澆築著釉漿,時不時地用另一隻手撒著細碎的糖粉,讓糖粉恰到好處地嵌入一層一層的釉漿之中。等這些深色的釉漿一層一層地融合在一起的時候,眾人才訝異地發現,在林若面前的明月糕,呈現出了一片夜空的模樣,而嵌在其中的糖分,就像是布在夜空上的星辰。

林若緩緩地吐出一口氣,將剛做好的如星空般璀璨的明月糕小心地推到一邊,跟已經完成的五塊明月糕擺在一起。隨著林若的動作,包括林祁在內的大家夥兒才看到另外五塊精緻的明月糕:月夜楓橋,大漠孤煙,池塘浮影,金秋丹桂,傲雪紅梅。

這哪裡是點心?分明就是一幅幅恣意揮灑所作的潑墨山水畫啊!

“二姐,”林祁眼中的讚歎難以抑制,睜大了眼睛,“你這哪是做糕點啊,明顯是在作畫啊!不對,比你平日裡畫的畫還要精緻!”

林若淺淺地笑著,沒有回話,將一塊定型的明月糕移到面前。那是從冰窖中凍了型、從模具中剝離出來的圓形的明月糕,表面上是輻射形的柔和的波浪線條,正中是一個圓形的孔。

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