“什麼？張宇跑去和食堂的老劉比賽廚藝？”黃庭國聽到這事大吃一驚，剛開始覺得是不可能，見後勤部的陳主任一副認真的模樣，他這才相信是真的。
張宇可能是他見過最不按常理出牌的傢伙，如果平時他有可能去制止，可現在人家在休假，你以什麼理由讓別人別比賽？
“算了，由他們去吧！”黃庭國揮了揮手說道。
“要不我們去看看？”陳主任點點頭，片刻他建議道。
“好吧，走去看看。”黃庭國想了想，反正今天沒什麼事，不如去湊湊熱鬧。
兩人連忙出了辦公室來到隔壁樓食堂，走到樓下就聽到很多人在議論這件事情。
“你們聽說了沒，有個年輕人居然去挑戰老劉。”
“老劉？”
“就是食堂的廚師長老劉。”
“居然挑戰他，這不是自己找不快嗎？誰那麼大膽去挑戰他？”
“聽說是上次特醫考核第一名的張宇。”
“他啊，他怎麼又去搞廚藝了？真是不務正業，我看老劉分分鐘虐他。”眾人議論紛紛，聽的黃庭國特別無語。
張宇那裡是不務正業，不就是想親手做點飯菜給女朋友吃，想不到還遇到個性格更加倔強的老劉，所以才惹出這檔子事情。
可這些情況誰都不知道，當黃庭國兩人來到二樓食堂時，這裡已經擠滿了人群。
黃庭國看了幾眼，發現沒有當值的醫生或者護士，這才滿意的點了點頭。他擠進人群，正好看到老劉和張宇兩人分別站在灶臺上，掌著鍋翻炒著蛋炒飯。
周圍廚師們都驚訝的看著張宇，就練老劉也對張宇刮目相看，只見他單手握著鐵鍋，正快速有節奏的顛鍋，金黃色的炒飯在鍋裡旋轉，翻騰。
顛鍋技術是用小顆粒（花生、幹豌豆、黃豆均可）放於鍋內，由下至上，由後至前做圓弧線運動。豆子做到一粒不落出鍋，才算成功。
一般手勁比較足的人都可以做到，可炒菜又是不同，裡面還有油水，這需要至少一年以上專業炒菜經驗才能做到熟練自如。
光是看張宇顛鍋的手法，周圍人不僅議論紛紛。
“挺熟練的嘛！”
“說的是，看樣子就是在家裡習慣性炒菜的。”
“基礎工還算不錯，可味道就不知道怎麼樣。”
溫雅雙眼明亮的看著灶臺上的張宇，這種上的廳堂，下的廚房的好男人真是太難找了，不知道是不是情人眼裡出西施，溫雅覺得現在的張宇比平時都還要帥。
蛋炒飯其實很簡單，可又不簡單，蛋炒飯原料只有雞蛋，飯和蔥花，但要做好卻是需要一點點技巧的。
蔥選擇香蔥蔥味濃郁，油選擇豬油和植物油油混合這樣比較香。米飯一定要剩米飯，這個大家都知道，拌上少許香油可以使之粒粒分明，入鍋不粘鍋。
雞蛋加入少許料酒，鹽一點點打散，加入一勺料酒可以去除蛋腥味。
蔥葉和蔥白分別切末，分開切蔥是因為用處不同，蔥葉味道濃郁不耐高溫要出鍋前放入，蔥白適合爆香油鍋。
鍋一定要很熱在倒油，不然炒米飯粘鍋。
很多人這些道理都懂，可是一樣做不出來好吃的，因為欠缺的是火候，火候這個詞對於廚師來說太重要了，只有十年以上經驗的廚師，才知道大部分材料需要什麼樣的火候，能將素材本身的味道融合。