這時老闆娘又面露苦澀，她低著頭說道：“但是現在我們真的再也拿不出多餘的錢了。”
蘇時輕輕搖了搖頭，說道：“不需要再投入了，只是改變一下策略就行了。”
“真的？”老闆娘喜出望外，忍不住驚聲叫道。
蘇時肯定的點了點頭。
“我們該怎麼做？”
蘇時看了看牆上掛著的十幾道菜的名字，說道：“首先把這十七道菜減成店裡賣得最好的六到七道菜。”
“為什麼？”
“十七道菜要準備的食材和六七道菜要準備食材誰的花費高？”
這個問題根本不需要任何人回答。
蘇時繼續說道：“現在你們已經入不敷出，首要做的就是節流。”
老闆娘忍不住問道：“如果客人來想點其他的菜怎麼辦？”
蘇時笑道：“那是因為你給了他們選擇，如果牆上只有六七道菜，那麼客人也只會在這幾道菜中選擇。”
“然後呢？”
“然後把每道菜的價格降下來。”
老闆娘呆了呆，正要說話，這時廚房內傳來一陣催促聲，老闆娘只得向蘇時道歉，然後匆匆向廚房走去。
林漠一臉疑惑的看著蘇時，忍不住問道：“公子，他們一道菜根本賺不了多少錢，如果再降價，只怕要虧。”
蘇時瞪了他一眼：“你在懷疑我？”
“不敢。”林漠連忙搖頭，然後急忙起身為蘇時斟酒。
沒多久老闆娘又端了兩盤菜上來，剛放下盤子就忍不住問道：“我們每一盤菜的利潤並不高，如果再降價……”
蘇時態度溫和的看著老闆娘，問道：“如果我一個人來吃飯，能吃下幾份菜？”
老闆娘陪笑道：“只怕一盤菜就夠了。”
“但我又偏偏想嚐嚐其他菜式呢？”
林漠忍不住在一旁接嘴道：“公子想吃，再點一盤就是了。”
蘇時揉揉腦袋，嘆道：“不是每個人都如同你一樣是餓死鬼投胎。我連一盤菜都吃不完，如何還有胃口點另一盤，而且一盤菜的價格已經超出許多人的承受能力，誰還會再點一盤？”
林漠幾乎要被蘇時的話繞暈過去，但老闆娘卻彷彿明白了。
“公子的意思把每一盤菜的分量減少，價格自然就會降下來，這樣客人也可以有多種選擇。”
蘇時欣慰的點了點頭，看來老闆娘的悟性還好，倒讓自己省了很多口舌。
不過雖然老闆娘明白了蘇時的意思，但具體該怎麼做還是一頭霧水。
蘇時指著那盤蔥爆牛柳，說道：“就拿這盤來說，把這盤菜分成六份，三十文一盤的蔥爆牛柳會不會吸引更多人？”
老闆娘苦笑道：“但這樣一來，這盤菜又怎夠一個人吃？”
“我們自然還會配搭其他菜。”蘇時又指著那盤鹿脯，繼續說道：“再來一盤二十五文的鹿脯怎麼樣？”
然後在老闆娘的沉思中，蘇時繼續說道：“如果還不夠，再就來一盤二十文的宮保雞丁。”
老闆娘漸漸喜笑顏開，因為她在心中暗自算了算，如果客人想吃飽，至少要點三四盤菜，但這三四盤菜的價格加起來最低只需要四五十文，最高也不過才七八十文，在客人看來，自然比以前划算多了。
而對於醉他鄉來說，雖然每一盤菜的價格降了下來，三四盤菜的利潤加在一起反而多了十幾文。
老闆娘思來想去，越想越感到這種策略妙不可言，她正要向蘇時施以大禮以示感謝，這時蘇時卻淡淡說道：“以上只不過些常規的做法，而最後這一招才是醉他鄉真正的殺招。”