做到這一步,兩個姑娘和直播間的觀眾也都看出來了。
“你要做叫花雞……不是,叫花海鷗?”林夕涵來了興致。
這種雞……不是,海鷗……也不是,反正這道菜在文明社會里,大一點的飯館裡多少都會有賣。
但是大灶和烤箱烘出來的成品,火急肉老,能做到肉爛脫骨的,少之又少。
營火堆底下埋出來的,比大灶和烤箱烤出來的,味道能強出來好幾個檔次。
關鍵這裡是荒島求生。
每天晚上變著法的吃得比叫外賣還豐盛,要不是白天還在忙碌採摘,林夕涵和孟依依兩個人,恍惚間會覺得自己是在度假。
直播間的彈幕也很輕鬆地在刷——
“這道菜接地氣,我小時候在老家的時候,偷著烤過我爺爺養的小母雞,那味道,到現在都沒忘!”
“叫花雞的香味嗎?我也更喜歡小時候在農村烤的。到了城市裡吃烤箱做的,總覺得差了點味兒……”
“啊……不是叫花雞的香味,是我爺爺抽我的藤條的味道……”
“哈哈哈哈!你偷家裡的雞烤了吃,不抽你抽誰?”
“看許樂大佬做叫花雞,感覺又回到了小時候啊……不行,我感覺我屁股又開始隱隱作痛了……”
“樓上……是不是昨晚喝酒喝多了?”
“誒,你怎麼知道?”
“……”
將輔料填入內腔之後,許樂用一根黃羊腸膜做的線,繫緊海鷗內腔的切口。
“接下來我懂!用荷葉一裹,包上黃泥就可以了!”
孟依依搶答道。
許樂笑眯眯地點頭:“咱們沒有荷葉,而且你說的還少一道工序。”
傻白甜嘿嘿傻笑。
“海鷗每天的運動比雞多,肉質也更柴,所以咱們在外面再裹上一層野豬網油浸著。”
“荷葉主要是提供清香,這個咱們海島上沒有,但是今天正好夕涵和依依採了一些闊葉林的樹葉回來。”
“這些樹葉也有比較重的獨特的草木香,可以提供和荷葉不一樣的風味。”
解說的過程中,許樂就已經取來了先前剝離出來的野豬網油,裹在醃製填料完畢的海鷗肉表皮。
外面再包裹上一層樹葉,最後裹上和好的黃泥,拍實。
包裹完成之後的泥坯,足足有籃球大小。
挖開營火,將泥坯埋到火堆正下方,重新填土、架柴,升起火焰。
“大火烘烤差不多一個小時就可以了。”
忙碌完之後,太陽也已經徹底落到了海平面之下。
今天天氣還不錯,看起來晚上不會有風暴了……明天需要進一步給工坊加上屋頂擋雨,順便把儲藏室挖出來。