雖然說把註冊公司的事交給了大衛，但是秦旭這邊卻也並不輕鬆。
新增了一家店，食材的配送，就成了他現在面對的最大問題。
也就是在這個時候，秦旭總算是想明白了，自己的優勢究竟在什麼地方。
“傻了，我特麼真的是太傻了。”
坐在客廳的沙發上，秦旭懊惱的直想給自己兩巴掌。
“怎麼了？”
聽到動靜，坐在另一邊正忙著統計新店財務的徐夢瑤，好奇的抬頭看了過來。
對於自己的身邊人，秦旭也沒有什麼好隱瞞的，直接道：
“夢瑤，我現在才想通，我開店最大的依仗是什麼。”
“哦？”
徐夢瑤一下就來了興趣，忙坐直了身體，伸了個大大的懶腰，笑問道：
“說說，是什麼原因，讓你有把握開餐飲連鎖店？”
“食材啊。”秦旭斬釘截鐵的道：
“我最開始開餐廳的目的是什麼？就是為了讓咱們牧場的食材，能夠賣個好價錢啊。”
“食材嗎？”
徐夢瑤若有所思的托起了小下巴，貌似最近的飯菜確實都很好吃啊。
她一開始還以為是伊娃的廚藝好呢，現在聽秦旭這麼一說，她這才明白了過來。
像那些頂級的食材，並不需要廚師多麼高的水平，只需要保持食材本身的原汁原味就行。
“你的意思是，咱們其實並不需要收購L'Espalier？”
徐夢瑤還是很聰明的，稍微一想，就明白了秦旭的想法。
秦旭點了點頭，笑著解釋道：
“咱們只需要把新店開起來，然後憑藉著食材的優勢，憑藉著顧客的口碑，就能輕鬆的把品牌建立起來了。”
他也是剛剛才想明白的。
自己為什麼要收購那些品牌店？
還不就是為了打響自己的品牌。
可這樣一來，就有一個很大的問題，讓他不得不去面對。
那就是，這些米其林三星級餐廳，對於主廚的依賴很大，根本就不適合連鎖餐廳的管理。
就像是弗蘭克，如果他不願意繼續在L'Espalier上班了，那自己的損失絕對是巨大的。